Oljne pogače ali "torta de aceite" izvirajo iz Andaluzije, še posebej blizu Seville. Postali so priljubljeni v 19. stoletju in v zadnjem času so se povečali priljubljenosti, zlasti v ZDA. Te torte so lahka in zdrava alternativna sladica, preprosto narejena iz moke, vode, kvasa, oljčnega olja in rahlo škropljena s sladkorjem. Želite slano "tapo" ali prigrizek? Poskusite eno od naših sprememb.
Kaj boste potrebovali
- 1 žlica. (10 g)
- suhi kvas
- 6 tbsp. Španska devica
- olivno olje
- 12 žlici. topla voda
- 1 tsp. sol
- 2 1/3 skodelice (300 g nebeljene bele moke)
- 1/4 čaša granuliranega sladkorja (za polnjenje)
- 1/4 skodelice
- Seme janeža (za dopolnjevanje)
Kako narediti
Ta torta de aceite recept naredi okoli 8 torte, 6-centimetrov v premeru.
- V veliko mešalno posodo zmešajte 6 žlici žlici. toplo vodo, kvas, sol in oljčno olje, dokler kvas popolnoma ne raztopi. Postopoma mešajte moko in jo dobro mešajte. Ker mešanica testa postane preveč suha, da se še naprej premeša, potresemo v malo več vode in premešamo. Ponavljam, dokler vse vode ne izginejo, testo pa gladko. Pokrij posodo s kuhinjsko brisačo in pustite na toplem mestu 30 minut. Opomba : če je kuhinja pripravljena, topla pečica do 200 ° F stopinj približno 5 minut, nato pa izklopite. Posodo postavite v pečico 30 minut.
- Ogrevanje pečice do 450 ° F (230 ° C).
- Grešite 2 piškotka z oljem. Testo obrnite na ploščo, ki je v plavuti. Z majhno količino testa in rola v žogico, ki je približno 1½-kratnik velikosti žogice za golf, z rokami. Z valjčnim žebljičem krtačite kroglo iz testa, dokler ni zelo tanek. Testo potegnite na približno 8-palčnih krogov, nato pa skrbno prestavite vsakega od rezalne plošče na list piškotkov. Potresemo s semeni sladkorja in janeža.
- Postavite piškotek v vroči pečici in pečemo. Po približno 10-12 minutah, če robovi postanejo rjavi, jih odstranite iz pečice in pustite, da se ohladijo. Postrežemo toplo kot lahen desert.
Variacije
Edina omejitev na variante tega recepta je vaša domišljija.
Vrhunci sladic : Vrhunec s sladkorjem in drobno sesekljanimi mandlji ali lešniki. Drobno sesekljano kandirano sadje lahko uporabimo tudi kot preliv.
Salty Toppings : Kaj pa služi tortu kot tapo ali prigrizek in ne sladico? Vrh s sesekljano sardino, tanko narezan ali sesekljan chorizo. Potresite česen v prahu, oljčno olje, sol in poper za zdravo alternativo česnovemu kruhu. Za dodaten okus potresemo čajno žličko parmezanskega sira.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 180 |
| Skupna maščoba | 12 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 469 mg |
| Ogljikovi hidrati | 16 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 2 g |