Svinjsko ramo kuhamo do popolnosti v lončku, z vašo najljubšo omako za žara, za čudovite sendviče s svinjo.
To je osnovni recept za izvlečeno svinjsko ramo z uporabo brezkrtačne ali kosti v rami (ali Boston riti), vendar se prepričajte, da bo vaše svinjsko ramo postavljeno v počasno kuhališče in vam bo omogočilo, da pokrov trdno pritrdite.
Če imate dodatno, jo lahko zamrznete. Ali pa si oglejte te kreativne recepte z uporabo preostale svinjine .
Kaj boste potrebovali
- 1 svinjsko ramo ali Bostonska zadnjica (okrog 4 do 7 kilogramov, kosti ali brez kosti) *
- 1/4 skodelice vode
- 1 kos kozher soli
- 1 lupino sveže mletega črnega popra
- Neobvezno: 1 velika čebula (sesekljan)
- 1/2 do 1 skodelica žara (plus več za postrežbo)
Kako narediti
- Namestite svinjsko ramo v počasnem kuhalniku z vodo in potresemo s soljo in poprom. Če želite, dodajte sesekljano čebulo.
- Pokrijte in kuhajte na HIGH za 1 uro. Obrnite se na LOW in kuhajte 7 do 9 ur dlje, dokler ni zelo dobro.
- Odstranite pečenko in zavrzite maščobe in sokove. Svinjite ali razrežite meso in nato vrnite meso v počasno kuhalo.
- V meso zmešajte nekaj žara za okus - približno 1/2 do 1 skodelice omake.
- Pokrijte in kuhajte na LOWU približno 30 minut do 1 uro dlje, dokler vroče.
- Postrezite na toplo razrezane sendvičaste pecivo s česno in dodatno omako na robu.
* Če je pečenica prevelika, da jo pritrdite v enem kosu, ga razrežite v velike koščke ali ga obložite, da se prilega v vložek posode za počasno kuhanje.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 678 |
| Skupna maščoba | 39 g |
| Nasičena maščoba | 14 g |
| Nenasičena maščoba | 18 g |
| Holesterol | 251 mg |
| Natrij | 459 mg |
| Ogljikovi hidrati | 9 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 69 g |