Boste imeli barve v tem govejem receptu za šiško kašo. Svetlost veggije proti temi govejega mesa na postelji vročega belega riža je preprosto apetiranje. In marinada naredi goveje meso , in okusno.
Na Bližnjem vzhodu ne sodijo vedno kuhinjske kebabe in niso vedno sestavljeni iz kubanega mesa in zelenjave.
Ker so kebabi pripravljeni v skoraj vsaki državi Bližnjega vzhoda, je nekaj vrstic, kot so kabob, kebob, kebap, kabab in kebab.
Kaj boste potrebovali
- 2 kilograma govejega mesa (govedina ali gobica, razrezana na 1-palčne kocke)
- 1/2 skodelice oljčnega olja
- 1 žlica kisa (bela)
- 1 žlička kumina
- 1/2 čajna žlička koriandra
- 1/2 čajna žlička paprike
- 1 čajna žlička česna (mleto)
- Neobvezno: klini rdeče čebule, paprike in gob
Kako narediti
Marinate govedina
- Približno 24 ur pred žara pripravite marinado z združevanjem oljčnega olja, kisa, kumina, koriandra, paprike in česna.
- Pour marinade v zamrzovalnik vrečo in dodajte kocke govejega mesa. Pustite, da se marinirate v hladilniku, dokler ne pripravite na žar.
Grill Kebabs
- Odstranite goveje meso iz hladilnika in navoja mesa na nabiralnike, ki so bile razpršene z jedilno olje. Če uporabljate zelenjavo, jih napolnite na ločene nabiralnike, ker kuhajo drugače kot goveje meso.
- Žar sperite z jedilnim oljem, da preprečite lepljenje. Grill za 5 do 7 minut na vsaki strani ali do želenega donosa.
- Postrezite kebabe na smetnjaka ali izvlecite kosmate na posteljo belega riža, z zelenjavo na žaru, solato in pita kruh .
Izbira skewerjev
- Tip ražnja, ki ga uporabljate, je zelo pomemben pri izdelavi kebabov. Zdi se, da dobro deluje ravno, iz nerjavnega jekla, saj meso in zelenjava priležejo v kanalizacijo bolje od lesenih vrst.
- Če uporabljate lesene škrobe, je najbolje, da jih namakate v vodi približno 15 minut pred uporabo, ker se lahko razcepi. Ne uporabljajte težkih kocke govejega mesa ali stehtajte lesene ražnjeve, saj se bodo razdelile na polovico.
- Ne glede na to, katero vrsto ražnjeve uporabljate, se pred nanosom zelenjave in mesa uporabljajte lahki sloj kuhinjskega olja. Vaš meso in zelenjava bo z lahkoto zdrsnilo.
Oglje proti Plinske žari
Za kebab z avtentičnimi okusi je žganje iz žara boljše od plinskega žara, kar zadeva okus, vendar gre za osebni okus glede vrste žara za uporabo.
Kaj točno je Šiš Kebab?
Šiški kebab je skewer z mesom in zelenjavo, ki je običajno na žaru. Lahko vsebuje jagnjetino, goveje meso, ribe ali piščanca, pa tudi zelenjavo, kot so zelena paprika, čebula in gobe.
Kebabovi so v zadnjih nekaj desetletjih postali zelo priljubljeni v zahodni hrani, ki jih pogosto imenujemo "šiški kebab" pri kuharih in ameriških menijih. Shish kebab prevaja na "skewer mesa na žaru" in obsega številne različice kebaba.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 314 |
| Skupna maščoba | 20 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 12 g |
| Holesterol | 95 mg |
| Natrij | 70 mg |
| Ogljikovi hidrati | 0 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 32 g |