Voski krompir (na primer Rose Red ali Yukon Gold) postane najboljša krompirjeva solata, ker kuhani krompir drži skupaj bolje kot Idahos ali russets. Pustite kože ne samo, da prihranite čas, ampak tudi za dodano barvo, okus in hranila.
Slaščična krompirjeva solata je odlična jed za piknike, potlucks, roštilja ali preprosto družinsko večerjo.
Kaj boste potrebovali
- 6 srednje rdečega krompirja (kuhano v koži, dokler se ne razkuži in ohladi)
- 1/2 velika
- sladka čebula (na kocke)
- 2 velika stebla zelena (na kocke)
- 5
- trda kuhana jajca (sesekljana, rezervo 1, da se razrežejo v klini za okras)
- 1 čajna žlička semen zelenjave
- 1/4 skodelice sladko pickle zabava
- 1 žlička kosher
- sol (ali po okusu)
- 1/2 čajna žlička črna
- poper (sveže mleti)
- 1/2 skodelice
- majoneza
- 1/4 čaša rumena
- gorčica
- 1 žlica belega kisa ali kislega soka
- Okras: 8 češenj paradižnikov
- Okrasimo: peteršilj
- Neobvezno: sladka madžarska
- paprika za okras
Kako narediti
- Kratek krompir rezite na kocke s kožo (ali strgajte s kože z maslom) in narežite na kocke.
- Položite v veliko mešalno posodo s čebulo, zeleno, sesekljano trdo kuhano jajčeca, zeleno seme, marmelado, sol in poper. Nežno premešajte.
- V majhni posodi zmešajte majonezo, gorčico in kis ali kislega soka. Ta preliv nežno premešajte s krompirjem, dokler niso popolnoma prevlečeni, pazite, da krompir ne zlomite.
- Okrasite s trdimi kuhanimi klinčki, paradižniki in peteršiljem. Potresemo z lahkim praškom sladke paprike.
- Najkasneje 4 ure v hladilnem gorčičnem krompirjevem solato pustite, da se okus premeša pred obrokom.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 167 |
| Skupna maščoba | 11 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 109 mg |
| Natrij | 476 mg |
| Ogljikovi hidrati | 12 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 5 g |