Tradicionalni sauerbraten ima najbolj čudovit sladek in kisel okus; in meso je zelo nežno od dolgega, počasnega kuhanja. Ta preprost in enostaven recept Crockpot Sauerbraten kuhamo v vašem počasnem kuhalniku in traja približno 20 minut. In ima enake čudovite okuse in teksture, ki jih je težje izvirati.
V receptu lahko uporabite poljubno goveje meso. Okrogli zrezek je moja izbira, lahko pa uporabite tudi okrogle ali spodnje okroglice ali zrezke. Ne uporabljaj dragega reza, ker ga bo porabil v počasnem kuhalniku. V dolgem, počasnem času kuhanja so težki kosi mesa zelo nežni in sočni. Meso, ki se začne z razpisom, bo postalo težko, ko bo kuhano v krčmi.
Ta recept resnično potrebuje vroče kuhane rezance. Poskusite kluski rezanci, ki so debelejši od običajnih rezancev ali pa uporabite redne jajčne rezance. Zelena solata, ki se vleče z nekaterimi narezanimi gobami in lahkim vinaigretnim prelivom, je obvezna. Za sladico, služite nekaj kul in kremasto, kot je pecivo sladoled ali pita meringue limone.
Kaj boste potrebovali
- 2 kilograma okroglega govejega zrezka, razrezane na 2 "kocke
- 2 čebula, narezana
- 3 stroka česna, narezana
- 1-1 / 2 skodelice goveje juhe
- 1 skodelica jabolčnega kis
- 2 lovorjev listi
- 1 (16 unč) paket baby korenčka ali 5 velikih korenček, narezan na rezine
- 2 rženi krompir, olupljen in kubiran
- 3/4 skodelice zmečkane gingersnaps (približno 15 piškotkov)
- 3 žlici rjavega sladkorja
- 1 skodelica kisle smetane
- 2 do 3 žlice moke
Kako narediti
V 4 do 5-kratnem počasnem kuhalniku združite kubirano goveje meso, čebulo, česen, goveje juho, kis, lovorje, korenje in krompir. Dobro premešajte, nato pokrijte krčkico in kuhajte na nizki temperaturi 8 do 9 ur.
Nato odstranite pokrovček za krpo in ogrevalno toploto. Odstranite in zavrzite listne luknje.
Dodajte gingersnaps in rjavi sladkor v zmes. Dobro premešajte in okusite začimbe (morda boste želeli dodati več gingersnaps ali rjavega sladkorja za popolno sladko / kislo ravnovesje, to je odvisno od vas).
Nato mešajte kislo smetano in moko v srednji posodi. Dodajte približno 1/2 skodelice vroče tekočine za kuhanje in dobro premešajte z žico. Nato dodajte na krpico, dobro mešajte, da se kombinira.
Pokrijte in kuhajte na nizko še 30 minut ali dokler omaka ni zgostena in segreta. Postrezite z vročimi kuhanimi jajčnimi rezanci ali spatzele rezanci.
Če imate novo vročo kuhanje kuhanega kuharja na majhnem od 6 do 7 ur, dokler meso ni dobro, potem sledite ostalim navodilom.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 472 |
| Skupna maščoba | 15 g |
| Nasičena maščoba | 6 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 103 mg |
| Natrij | 433 mg |
| Ogljikovi hidrati | 46 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 37 g |