Kaj je TVP? Iščete definicijo TVP? Teksturirani zelenjavni proteini ali kratkotrajni TVP so visokokvalitetni nadomestki iz beljakovin iz sojine moke z visoko vsebnostjo beljakovin in so na voljo v različnih aromatiziranih in neplodiranih sortah, pa tudi različnih velikosti - od velikih kosov do majhnih kosmičev.
Ker je poceni in široko dostopen, je priljubljen med mnogimi ljudmi kuhanje na proračunu, v vegetarijanski kuhanju in se uporablja v številnih veganskih receptih .
TVP je praktično zamenljiv s TSP, ki pomeni teksturirane sojine beljakovine, včasih pa ga imenujemo tudi sojino meso ali v Združenem kraljestvu, sojine kose.
TVP je mogoče najti v oddelku razsutih živil v številnih trgovinah naravnih živil, kot so celotna hrana in skupnostne kooperative.
Kuhanje s TVP
Ker je dehidriran izdelek, je TVP potrebno v rekuperaciji v vroči vodi približno 10 minut ali več v procesu kuhanja, preden ga pojedo. Večina receptov bo vključevala ta korak. To je hitro kuhanje in lahko dodate odličen vir poceni in nizko-maščobnih beljakovin v številne jedi.
Ker ima TVP podobno teksturo v tleh, ko ga kuhamo, dobro deluje v jedeh, kot so vegetarijanske kaše , testenine, vegetarijanske juhe in čili . TVP absorbira začimbe in arome dobro, podobno kot tofu , zato je izjemno vsestranski veganska in vegetarijanska živilska rezana živila.
Poskusite z dodatkom 1/2 skodelice suhega TVP-a na svojo najljubšo juho, čili ali recept iz testeninaste omake, medtem ko kuhate ali juhe ponovno rehidrirano TVP s kockimi paradižniki, koščkom na drobno in čilijem v prahu za enostavno polnjenje s taco .