Paradižnik je eden izmed najbolj priljubljenih plodov v francoski kuhinji (da je paradižnik sadje). Obstaja na tisoče receptov, kjer se pojavi paradižnik, tako da je izbiranje osmih težko, a tukaj je nekaj klasičnih, ki jih lahko naredite doma.
Paradižnik je znan tudi kot poletni najpomembnejši, prekomerni pridelek, zaradi česar so še bolj vsestranski. Če želite narediti, ko so vaši pulti napolnjeni s prelivom s sladko, kislo sadje lahko najdete tudi v tej kratki, a sladki zbirki receptov. Nekateri zamrznejo tako, da se lotijo.
Ratatouille je v bistvu enolončnica (vključno s paradižniki seveda), to pa je mogoče narediti tako s praženo zelenjavo, kot tudi s čiščenjem. Obe sta okusni.
Ta pražen zelenjavni recept za ratatouille ima tradicionalen vrtni obar in ga dvigne s karamelizacijo zelenjave. Točen s preprostim praženim česnovim oljem, je ta ratatouille preprost in hiter; to lahko storite v manj kot eni uri.
Zamrznjena različica je izvirala kot slaba človekova jed v Nici. Ta različica rahlo karamelizira čebulo in papriko, preden jih doda v preostalo posodo, kar ji daje izjemen kompleksni okus brez veliko dodatnega napora.
02 od 05
Coq au Vin recept Coq au Vin. Getty Umages Coq au vin, ali petelin v vinu, je bil ustvarjen kot okusen način, da razvajajo težke, stare ptice v revnih gospodinjstvih. Piščanec, okuženo z vinom, je čudovit, srčkan obrok, ki ne potrebuje več kot baguette in dobro vino, da bi bil popoln.
03 od 05
Piščanec in klobasa Cassoulet recept Piščanec in klobasa Cassoulet. Dana Neely - Getty Images Ta piščanec in klobasa cassoulet recept je sodobna posodobitev klasične belo pasulj iz Toulouse. Ta različica izzove posebej zapletene in razvite okuse s kuhanjem določenih sestavin posebej, nato pa skupaj. Rezultat je nepremagljiv, srčkan obara.
Ta kozji sir in paradižnik sta odlična predjed. S paradižnikovim vrtom, tanko plastjo Dijonskega gorčice in svežimi zelišči je to pecivo lahka obrok s kozarcem vina. Uporabite svojo najljubšo mešanico zelišč, da prilagodite svoj prsni koš.
Provansalna riževa juha je nenavadna in morda le najdena v regiji. Tako posušena in sveža provansalna zelišča izboljšajo tangi paradižnik v tej živo aromatizirani juhi. Riž, kuhan neposredno v zelenjavni juhi, daje le dovolj škrobnosti, da zgostijo konsistenco. Ta prvi tečaj opravite s srednje kislim rdečim vinom.