Sliši se ognjeno, vendar ni tako hudo, kot že ime pove! curd chili je suha kumarica iz južne Indije. Lahko ga jeste točno tako, kot je ali pa jo popržite v malo olja. Prav tako gre dobro s skutnim rižem ali navadnim kuhanim rižem in Sambarjem (leča v južnem indijskem slogu).
Kaj boste potrebovali
- 1 kg svežih papričnih paprik (rdeča)
- 3 tbsp
- sol (morje / kamen)
- 1 skodelica jogurta (zelo kislo)
- 1 skodelica tamarinda (sok, namočite 1 kroglico velikega kroglice v velikosti kroglice tamarind v 1 skodelici vode za 15 minut in iztisnite sok)
Kako narediti
- Pred vročino segrejte na 100 C ali 210 F.
- Vse sestavine položite v veliko skledo in dobro premešajte.
- Prenesite jih na pekač, obložen s folijo.
- Pečemo v pečici, občasno se premikajte, dokler niso vsi čili popolnoma suhi.
- Shranjujte v nepredušni stekleni kozarci.
- Postrezite kot je ali toplotno olje v ponvi in popržite toliko čilij, kot želite, dokler ne ostanejo sveže.
- Vročanje predlogov: dobro se prilega s Curd Rice , navadnim kuhanim rižem ali Sambarjem ( leča v južnem indijskem slogu).
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 32 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 1 mg |
| Natrij | 936 mg |
| Ogljikovi hidrati | 7 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 1 g |