Ta recept za konzervirane lupine iz lubenic je priljubljen med Srbima, ki ga imenujejo slatko lubenice . Uporablja se samo bela koža lubenice. Dober slatko (konzerviranje) mora vsebovati cele plodove sadežev, zato tega ne kuhajte na kašasto konsistenco.
Kaj boste potrebovali
- 2 kilograma lubenice (samo beli del, narezan na 1-palčne kocke)
- 4 kilograma sladkorja
- 2
- vanilija
- 2 rezani limoni
Kako narediti
- V velikih ponevih položite kocke lubenicne koze. Pokrijte z mrzlo vodo in jo zavrite, odstranite morebiten pramen, ki se dvigne na površino. Zmanjšajte toploto in simulirajte, dokler je koža al dente. Dobro izpirajte v cedilu.
- Sladkor položite v isto veliko ponev in pokrijte s hladno vodo. Kuhajte sirup nad srednjo nizko vročino, dokler ni konsistenca tankega medu. To lahko traja nekaj časa.
- Sadje previdno spustite v sirup in dodajte vanilije in narezane limone. Nežno kuhajte, dokler lupina lubenic ni precej mehka, približno 20 minut. Odstranite vanilijo in limone.
- Žganjajte v vroče, sterilizirane kozarce, poskrbite, da je koža prekrita s sirupom. Pečat z vročimi, steriliziranimi dvokomponentnimi pokrovi. Shranjene kozarce shranjujte na hladnem, temnem mestu.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 220 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 2 mg |
| Ogljikovi hidrati | 53 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 3 g |