Preprosto preoblikovanje zahodne sladice iz čajnega pudinga v japonski sladkor z enostavnim dodajanjem sladkega rdečega fižola, ki je v tradicionalni japonski hrani .
Chia semenski puding ne zahteva kuhanja, temveč zgolj potrpljenja, ki jo lahko pustite v hladilniku za nekaj ur ali čez noč. Zahtevane sestavine so preproste: mleko ali mlečni nadomestek (sojino mleko, mandljevo mleko, kokosovo mleko), sladkor, ekstrakt vanilije in seme chia. Medtem ko je neobvezno, dodajanje kokosovega mleka dodaja bogat kremni okusni profil s sladico, ki je resnično neustavljiva.
Kaj boste potrebovali
- Za Parfait:
- ½ skodelice seme chia
- 1 skodelico kokosovega mleka
- 1 skodelica vanilijevega soje mleka
- 2 žličke brez alkohola
- izvleček vanilije
- 4 žlice granuliranega belega sladkorja ali več po okusu
- 1 ½ skodelice svežih jagod, grobo sesekljano
- 1 ½ skodelice sveže maline
- Tsubuan (groba sladka rdeča zrnca)
- Kremasto kremo (vnaprej izdelano), neobvezno dopolnjevanje
- Piškotki (kupljeni v trgovini), neobvezno dopolnjevanje
- Za Tsubuan:
- 1 skodelica azuki fižol (majhen rdeči fižol)
- 1/3 skodelice granulirane
- beli sladkor ali več po okusu
- 1/4 žličke soli
- 3 - 5 skodelic vode ali več, kot je potrebno
Kako narediti
- Pripravite puding iz semen chia.
- V srednje plastični embalaži, ki se lahko zapeča, združite seme chia, kokosovo mleko, vanilijsko sojino mleko, ekstrakt vanilije brez sladkorja in sladkor.
- Nežno vključite vse sestavine z lopatico, razstavite vse kose semen, da ustvarite gladko mešanico. Varen pokrov in hladilnik za 6 do 8 ur ali čez noč. Chia semena bo "puff up", in daljše mešanica počiva, bo debelejše puding postane.
- Pripravite csubuan (grob japonski sladki rdeči fižol). Opomba: cubuan lahko pripravite vnaprej in shranite v hladilniku do nekaj dni.
- V veliki skledi, azuki fižol namočite v vodi čez noč. Fižol se bo razširil, nekateri pa se lahko razdelijo. Izperite fižol, prenesite v srednji lonec, dodajte vodo in jo zavrite.
- Zmanjšajte toploto do srednjega in simulirajte 10 minut; peno, zavrzite in ponovite, dokler juh ne pene.
- Zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte azuki fižol za približno 1,5 do 2 uri ali dokler mehka. Občasno premešajte, da se prepričajte, da se fižol ne drži lonca in sežge. Če je potrebno, dodajte vodo, ko tekočina izhlapi.
- Ko je fižol mehak, dodajte sladkor in sol in stalno mešajte, dokler se sladkor ne raztopi (približno 3-5 minut). Nežno razbil azuki fižol v mešano pasto, tako da nekateri fižol nepoškodovani za teksturo. Če je cubuan v naravi rahlo vodno, ko se ohladi, bo fižol absorbiral tekočino in tako ustvaril debelo pasto. Ko se ohladi, shranjujte csubuan v nepredušno posodo v hladilniku.
- Sestavite puding.
- Chop sveže jagode in prahi. Če so jagode pikice, se lahko dotakne granuliranega sladkorja z razrezanimi jagodami. Operite in izpraznite sveže mleko, nato pustite v prahi.
- V mini 4 "visokem desertnem steklu, pudingu vanile chia pudinga, na vrhu s svežim sadjem, dodajte še eno plast vanilijevega pijače chia, nato pa na vrhu z zajemom csubuan, kremne smetane in svežih jagod. Neobvezno: dodajte vnaprej izdelane piškotke.
- Nudite takoj.
Opomba: Če je čas omejen, je lahko cubuan kupljen vnaprej na večini azijskih trgov, vendar sladkosti ni mogoče nadzorovati, če je doma.