To lepo začinjeno krompirjevo solato je narejeno z dodatkom slanine in sesekljane kumare.
Majonezni preliv je aromatiziran z nekaj žlicami rdečega vinskega kisa in nekaj sesekljane kumarice za kavo. Priporočljiv je nizki škrobni rdeč krompir ali prst, ker imajo posebno obliko.
Kaj boste potrebovali
- 2 kilovatnega krompirja (rdeča lupina)
- 6 trakov slanina
- 1/4 skodelice drobno sesekljane čebule
- 1/4 skodelice drobno sesekljane zelene
- 1 kumar za koper (drobno sesekljan)
- 2 žlice drobno sesekljanega peteršilja
- 1 žlička soli ali po okusu
- 1/2 žlička sveže mletega črnega popra (ali po okusu)
- 2 žlici rdečega vina kis
- 2 žlici rastlinskega olja
- 1 skodelica majoneze
Kako narediti
- Pelite (ali pustite neolupljene, če želite) in kockajte krompir. Postavite jih v veliko posodo in pokrijte z vodo. Dodajte približno 1 čajno žličko soli v vodo in jo zavrite na visoko toploto. Zmanjšajte toploto na nizko, pokrijte posodo in kuhajte približno 15 minut ali dokler krompir ne postavi vilice. Potopite v celoti in pustite, da se krompir popolnoma ohladi s pokrovom.
- Medtem kuhajte slanino v ponev na srednji vročini do svežega. Odstranite v papirnate brisače za odvajanje. Ko se slanina ohladi, se krči in pusti stran.
- V veliki skledi ohladite krompir z čebulo, zeleno, kislo moko in peteršiljem.
- V majhni skledi zmešajte majonezo s kislim oljem, soljo in poprom po okusu.
- Dodajte preliv v mešanico krompirja in nežno premešajte. Potresemo s krušeno slanino. Pokrij skledo in hlad, dokler ne služijo časa.
Nasveti
Dodajte sesekljano trdo kuhano jajce v mešanico krompirja ali okrasite z rezanimi trdo kuhanimi jajci.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 426 |
| Skupna maščoba | 33 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 10 g |
| Holesterol | 18 mg |
| Natrij | 842 mg |
| Ogljikovi hidrati | 28 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 5 g |