Ti mehki in okusni drsni pecivo so kot nalašč za drsnike in majhne hamburgerje ali predjedi sendvičev, bodisi za kosilo, večerjo ali zabave. Ta recept vsebuje približno 24 do 26 unč testa.
Testo razdelite na osemnajstih kosov 1/1 / 2 unč, kar je kot nalašč za 2-unčo hamburgerje ali te drsnike . Ali pa naredite štiriindvajset ročk za 1 unčo za manjše predjedi sendvičev ali hamburgerjev. Odlično so za vlečene svinjske ali razrezane goveje sendviče .
Kaj boste potrebovali
- 2 1/4 žličke aktivnega suhega kvasa
- 1/2 skodelice tople vode (približno 110 F)
- 2/3 skodelice mleka (sobna temperatura)
- 1 veliko jajce
- 3 žlici masla (rahlo stopljen in ohlajen)
- 2 žlici plus 1 1/2 žličke sladkorja
- 1 1/4 žličke soli
- 3 skodelice za vsesplošno moko (
- dip in sweep metoda , 15 unč)
- Za jajčno perilo:
- 1 velika jajčeca
- 1 žlica vode
- 1/4 skodelice sezamovo seme (ali makovo seme)
Kako narediti
- Kombinirajte kvas in toplo vodo v veliki skledi ali posodi stojnega mešalnika. Pustite, da se zmes stoji približno 10 minut, dokler ni penasto.
- Mlazite mleko, veliko jajce in topljeno maslo skupaj. Dodajte mešanico mleka v mešanico kvasovk skupaj s sladkorjem, soljo in moko.
- Testo ročno ali strojno gnetite za 8 do 10 minut in dodajte malo več moke, če je potrebno, da se testo drži v rokah, nasprotni vrvi ali straneh posode. Testo na tem mestu mora biti gladko in elastično.
- Veliko posodo namažite z maslom ali z oljem. Zbrati testo v kroglo in jo postaviti v skledo. Preklopite nekajkrat, da temeljito pokrijte testo. Pokrij posodo s plastično folijo in pustite, da se testo dvigne 1 do 1 1/2 ure ali dokler se ne podvoji v razsutem stanju.
- Vložite velik pladenj za pekač s pergamentnim papirjem ali rahlo namažite posodo.
- Udarec spustite in potopite testo v pravokotnik. Odrežite na 18 kosov, vsak od približno 1 1/2 do 1 3/4 unč. Oblikujte koščke testa v trdne kroglice, rahlo rahljajte z roko in postavite na pergamentni list papirja.
- Pokrij ponev z lahkimi kuhinjskimi brisačami in pustite, da se v prostem času vzpostavi približno 30 minut.
- Pečico segrejte na 375 F.
- Za pranje jajc združite jajčni beli z 1 žlico vode. Vijak mešati. Tik preden so peciva pripravljena iti v pečico, s krtačo zmešajte mešanico za pranje jajc. Potresemo s semeni sezama ali makovo seme.
- Pecite 15 do 18 minut ali dokler ne zlate rjave barve.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 161 |
| Skupna maščoba | 8 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 56 mg |
| Natrij | 541 mg |
| Ogljikovi hidrati | 17 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 6 g |