Če vam je všeč sendvič z mesom, boste ljubili te aromatične drozge. Mini mesni jedi so pečeni bodisi v obliki burgerja ali v mufin skodelici, nato pa jih postrežejo z drsniki in vašimi najljubšimi prelivi.
Mešanica govejega mesa se zmeša z različnimi preprostimi začimbami, ki jih verjetno imate v shrambi. Uporabite svojo najljubšo omako na žaru v mešanici zmlete goveje meso ali uporabite ketchup ali čilijevo omako.
Uporabil sem živilski predelovalec, da sem naredil krušne drobtine in sesekljala čebulo in papriko. Postrežite drsnike z mesnimi drobtinami v kupljenih drsnih pecatih ali naredite moje domače drsne paške .
Kaj boste potrebovali
- 1 1/2 kilogramov govejega mesa, 85% do 90%
- 1 1/2 skodelice mehke sveže krušne drobtine
- 2 žlici svežega sesekljanega peteršilja ali 2 žlički posušenih peteršiljskih kosmičev
- 1 srednje čebulo fino mleto čebulo
- 1/2 zelena paprika, fino mleto
- 1/2 čajne žličke timij timijan
- 1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 3/4 žličke soli
- 1 veliko jajce
- 1/3 čajne žarice, plus več za ščetkanje
- 18 drsnih pecelj
- Za izbirne vrhnje
- 36 kosov krompirjevih rezin
- slanine (kuhane, razrezane na 1-palčni kosi)
- 4 oz. sir (narezan)
- 18 kosov paradižnika (majhen)
- 5 pušča zeleno solato (raztrgano)
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350 F. Sprejirajte 18 mufin skodelic z neprepustnim kuhalnim škropilnim trakom ali vrvite obročasto pecilni list s folijo in razpršite z neprepustnim kuhalnim pršilom.
- V veliki skledi združite goveje meso, krušne drobtine, peteršilj, fino mleto čebulo in papriko, timijan, črni poper, sol, jajce in 1/3 skodelice žara. Dobro premešajte, dokler se sestavine temeljito ne mešajo.
- Z uporabo 1/4-skodelice merite 1/4 skodelico mešanice mesa v vsaki mufin skodelici ali pa položite na folijo, ki je podložena s folijo in rahlo poravnajte v obliki burgerja.
- Pečemo približno 30 do 40 minut ali dokler ne kuhamo. Mesni kalčki naj bi na termometru, ki se trenutno prebere, vsaj 165 F registriran v najbolj debelem delu mini mesa. Vsaka mini mesna krpica z majhno žarsko omako krtačite.
- Rezine sirov narežite v četrtine, če uporabljate. Drsite s sirom in se vrnite v pečico; pecite, dokler se sir ne stopi, približno 2 minuti dlje.
- Odstranite iz pečice in pustite stati približno 10 minut. Če želite, razdeli drsna peciva in toast. Sestavite drsnike z mini mesnimi mizami in prelivi po izbiri.
- Naredite 18 mini mesnih jedi, vsakega približno 2 unči.
Strokovni nasveti
- Če ne najdete drsnih pecelj, uporabite zvitke za vlečenje. King's Hawaiian Rolls so le prave velikosti za drsnike. Potegnite jih narazen in jih rezino vodoravno.
Morda bi vam bilo všeč tudi