Si že poskusil mehurček? Ne glede na to, ali ste preprosto radovedni ali že poskusili čaj ali dva čarovnika, boste hitro ugotovili, da ta priljubljena tajvanska čajna pijača prinaša veliko možnosti. Obstaja na tisoče možnosti za čaj iz mehurčka: nekateri tipi mehurčkovega čaja so znani po vsem svetu in na voljo so številne okuse.
Ne glede na to, ali na domu naredite mehurček ali ga naročite v trgovini s čajem, so možnosti lahko izjemne.
Oglejmo si to okusno, žvečilno pijačo in si oglejte, kje lahko vzamete mehurček.
Kaj je bubble Tea?
Bubble čaj je slog čajne pijače, ki je bil ustvarjen v Tajvanu v osemdesetih letih. Čeprav je predmet razprave, se na splošno misli, da je gospa Liu Han-Chieh iz čajnice Chun Shui Tang v Taichungu na Tajvanu prvič prišla do pijače. Kljub temu, da je relativno nova pijača, se je njegova popularnost hitro razširila po vsem svetu.
Bubble čaj je zanimiva pijača, ki je pogosto sestavljena iz črnega ali oolong čaja, mleka ali sadnih okusov, sladila in žvečilne teksture v tajvanski kuhinji, imenovani QQ (kar lahko mislite kot "mehurčki" v mehurčku) . Najpogosteje QQ ima obliko tapioka biserov .
- Ime "mehurček" je prvotno prišlo iz mehurčkov, nastalih ob pretresu mlečnega čaja , ne pa zabavnih biserov znotraj pijače.
- Pijačo je znana po številnih drugih imenih, vključno z "bisernim čajem", "bobnim čajem" in "čajom tapioka".
Mnoge vrste mehurčkov čaj
Čajni mehurček je podoben milkshaku, saj lahko sprejme kakšen okus. Spremembe so navidezno neskončne, ker se pijača lahko proizvaja z (ali brez) veliko različnih sestavin.
Na primer, ko so lokacije McDonald's McCafé v Nemčiji in Avstriji v juniju 2012 začele prodajati mehurček, so ponudili 250 vrst mehurčkovega čaja.
Številne mehurčke čajne kavarne po svetu ponujajo več različic od tega.
Krmarjenje po obsežnem svetu mehurčkovega čaja je lahko zmedeno zaradi vseh dejavnikov, ki razlikujeta vrste mehurčkovega čaja. Da bi vam predstavili to pijačo, smo predstavili nekatere izmed najbolj priljubljenih mehurčkov in različne izbire, ki jih imate pri naročanju ali izdelovanju mehurčkovega čaja.
Ne pozabite, da lahko z mešanjem in ujemanjem sestavin ustvarite veliko več mehurčkov. Na primer, jagodni rdeči čaj se razlikuje od rdečega čaja s Calpis in rezanci tapioka. To se razlikuje od taro rdečega čaja s Calpisom in se razlikuje tudi od jagode-taro tapioka rezanega rdečega čaja s Calpisom.
Zmeden, a? Ne skrbi, vse bomo zlomili.
Klasične vrste čajevca
Za začetek si oglejmo, kaj je vključeno v najbolj priljubljene recepte za čajno čaj.
- Pearl Milk Tea (ali zhēnzhū nǎichá ) - mlečni čaj s tapiokastimi perli , to je tisto, kar na zahodu pogosto poznamo kot "mehurček". Prvotno je ta različica uporabila samo 1/12-palčni tapioka biser, vendar zdaj večina mehurčkov čaj trgovinah tudi pokličite 1/4-palčni tapioka kroglice "biseri."
- Bubble Milk Tea (ali bōbà nǎichá ) - Razlika na čaj tapioka biser z večjimi kroglami tapioca (približno 1/4 palca namesto 1 / 12th-inch). " Boba " je sleng za "velike prsi" v Tajvanu in delih Kitajske.
- Črni biserni mlečni čaj (ali hēi zhēnzhū nǎichá ) - Drugo ime za mlečni čaj iz mehurja, ki uporablja črne perle, v nasprotju z barvnimi ali belimi biseri.
Poleg tega se ti trije mehurčki obravnavajo kot klasične različice, čeprav niso tako priljubljeni.
- Pene Red Tea (ali pàomò hóngchá ) - Stresen čaj z veliko penastih zračnih mehurčkov.
- Mleko iz pene (ali pàomò nǎichá ) - mlečna različica pijače zgoraj.
- Tea Pearl (ali chá zhēnzhū ) - manj priljubljena in brez mleka variacija na čaj iz bisernega mleka ali mlečni čaj iz mehurja.
Vrste čaja v mehurčku
Oblikovanje lastne pijače čajevca? Prva stvar, ki jo je treba upoštevati za mnoge ljudi, je vrsta čaja, ki ga je treba vključiti. Večina mehurčkov je izdelana iz črnega čaja, zelenega čaja ali oolong čaja.
- Črni čaj (ali rdeč čaj , kot je znan na Kitajskem, v Hong Kongu in na Tajvanu) - Daleč črni čaj, zlasti Earl Grey , je najbolj priljubljena možnost za čaj iz mehurčka.
- Zeleni čaj - Še posebej jasmin zeleni čaj in praški zelenega čaja, kot so matcha .
- Oolong čaj - Standardni oolong čaj je priljubljena možnost, čeprav zeleni oolong je še ena najljubša za številne pijače čajnih čajev.
- Beli čaj - Čeprav je tako imenovan "beli čaj" (čeprav dejansko ni "pravi" beli čaj) v nekaterih zahodnih državah relativno priljubljena možnost, se v Tajvanu redko uporablja za mehurček.
Čez mehurčkov čaj je videti, da čaj v mehurček sploh ne vključuje čaja. Novejše različice vključujejo "Sneg Ice" (neke vrste pijače na osnovi kave, zamrznjene in mešane pijače), pijače na osnovi smetane in sadne pijače, ki so narejene brez pravega čaja. Prodane v trgovinah z mehurčkovimi čajevami kot še ena na videz neskončne variacije te priljubljene teme aromatiziranih pijač z žvečilnimi stvarmi v njih.
Vrste mleka v mehurčku
Mleko in mlečne sestavine so pogosto dodani, da dajejo mehurček čaj kremasto teksturo in okus. Lahko se uporabijo različni okusi in slogi mlečnih in živalskih sestavin.
- Brez marelice (daleč, najbolj priljubljeno "mleko" uporablja)
- Sveže mleko
- Kondenzirano mleko
- Kokosovo mleko
- Sladoled
- Sojino mleko (sveže izdelano ali vnaprej izdelano)
- Laktoza ali drugo tekoče mleko brez mleka
- Calpis in podobne pijače, podobne jogurtu
Nekaj mlečnih čajev z aromo sadja je na voljo samo brez mleka, ker lahko kislost sadnega sirupa curdle mleko. Čaj iz mehurčkov brez mleka se lahko naroči kot " chá zhēnzhū " (zgoraj navedeni seznam "Tea Bearl ") v Tajvanu in na Kitajskem.
Arome čaja iz mehurja
Imaš čaj, imaš mleko in v minuto bomo prišli do QQ. Najprej je čas, da izberete okus vašega mehurčkovega čaja . Medtem ko so vse druge sestavine osnova za čaj od mehurja, pravi okus izhaja iz te sestavine.
Okusi čajevca iz mehurja segajo v veliko raznolikost, od sladkega do slanega in sadja do oreškov, celo fižolske juhe. Pogosto se aroma doda preko sirupa ali prahu, čeprav se uporabljajo tudi sveže sestavine.
Vrste mehurčkov in drugih dodatkov QQ v mehurčku
Žvečilne sestavine v mehurčkovem čaju so odličen primer ene izmed priljubljenih značilnosti hrane Tajvana: QQ.
Čeprav je to nekaj, kar mnogi ljudje na Tajvanu hrepenijo, nima nič opraviti z okusom. Namesto tega gre za žvečilno teksturo.
Številne sestavine (ali "toppings", kot jih pogosto imenujemo, čeprav skoraj vsi potonejo na dno), se dodajo čajem za QQ. Včasih dodajo še nekaj sladkega okusa ali okusa.
Želeji so lahko v obliki kroglice ali biserov. Lahko jih tudi razrežemo na trakove, "rezance" ali druge oblike, kot so kocke ali zvezde. Med najbolj priljubljenimi QQ za bubble čaj so tapioka biseri, boba, "žaba jajca" in taro kroglice.
- Tapioka biserov - Tradicionalno 1 / 12th-inch v premeru in črne ali bele barve, čeprav pastelno-barve mešanice tudi obstajajo.
- Boba - Večje kroglice tapioka s premerom približno 1/4 inch.
- "Jabolka jajca" (ali shān fen yuán ) - Narejena iz vrste divjega baziličnega semena, ki se, če se doda v tekočino, zdi neverjetno podoben kupu žabjih jajc. Ta sestavina je bila uporabljena v pijačah v Tajvanu že dolgo pred pojavom mehurčkovega čaja. Včasih je bilo treba zbrati skupaj z drugimi zelišči, da bi naredili vse vrste tradicionalnih tajvanskih pijač.
- Taro "Balls" ( yù tou yuán ) - Kuhane in pogosto vijolične barve, te sladke kroglice so narejene iz rastline Taro (nekakšen sladki krompir jugovzhodne Azije). Taro pogosto najdemo v tajvanski kuhinji.
Vaš mehurček čaj QQ se ne ustavi s temi možnostmi, imate še veliko drugih možnosti za dodajanje malo "žvečiti" pijačo.
- Tapioka "Noodles" - Narejen iz škampa iz karavane (tako kot navadni biserni tapioka), vendar je oblikovan kot rezan rezanci rezancev. To so zelo "slurpable" v širokih slamic, ponavadi opremljenih s steklom ali skodelico čajevca
- Zeleni tapioka biserov - majhen zelen čaj se doda tapioka biserov, zaradi česar so tejši od običajnih biserov.
- Kuhani sladki krompir ( fan shǔ ) "Balls" ( yuán ) - Pravzaprav so bolj podobni valjanemu hlodu, ki je razrezan v majhne, cilindrične koščke. Te so rumene barve.
- Yù yuán - Barvita mešanica taro, sladkega krompirja ali drugih "kroglic".
- Fen yuán - Barvni niz kroglic, ki so mešanica taro, sladkega krompirja in drugih kosov materiala, ki se nanašajo le na obliko in velikost kosov čičerne gume.
- Longan - Voćna juha Dragon's eye, ki je bila posušena in rekonstituirana.
- Lychee Fruit - meso teh malih tropskih sadežev je kot nalašč kot QQ brez potrebnega pripravka.
- Sago Pearls ali Boba - podobno po videzu tapioka, vendar izdelan iz drugega rastlinskega škroba. Ti se uporabljajo tudi v Phillippine pijači taho.
Potem obstajajo številne vrste "resničnih" želejev, ki jih lahko dodate v vaš mehurček čaj. Te so pogosto dodane v obliki kroglice, čeprav lahko tudi v drugih oblikah.
- Kokosova jelka - lepo nevtralno zelje.
- Herbal Grass Jelly - to pogosto ima več okusa kot večina teh prelivov QQ.
- Konjak Jelly - Pogosto se uporablja kot neke vrste veganska želatina po vsem svetu.
- Aloe Vera Jelly - Običajno prihajajo v majhne kocke.
- Nata de Coco Jelly - pogosto razrezane na trakove in se uporabljajo kot bolj zdrava (čeprav strožja) alternativa biserom tapioka
Več vrst čevljev z mehurčki
Če niste mislili, da je to dovolj možnosti za čarovni čaj, je še več. Še vedno moramo resnično opraskati površino, in tukaj je bolj priljubljena vzemi to pijačo.
- Čaj iz mehurja z dodanim svežim sadjem - Še posebej strastno sadje, mango ali ličija.
- Čaj iz mehurja s sadnim džemom ali želejem
- Hongkongov mlečni čaj - običajno vroče.
- Yuanyang - pijača mleka Hong Konga in kave, ki se navadno vroči.
- "Mlečne tekočine" - čaj iz mehurja minus čaj.
- Čaj iz mehurja z azuk i - Azuki je kitajski rdeči fižol, rdeča fižolova juha pa se lahko uporablja tudi v čaju iz mehurja.
- Čajni mehurček s pudingom "topping" - običajno jajčni puding ali kremast. Čokolada, mango in taro pudingi so precej pogoste.
- "Snežni mehurček" - Ledeni mešani čajni čaj brez čaja. Običajno je narejena z mešanim ledom, mlečnimi smetanki, okusi in bobo.
Poleg tega boste v teh oblikah našli čajni čaj, čeprav niso tako priljubljeni kot tisti na prejšnjem seznamu.
- Mehurčki iz mehurja
- Mlečni čaj iz mehurčkov
- Kava za mehurček ali "Snežni led" - Narejena z mešanim ledom, kavo v prahu in dodanim okusom.
- Čaj iz mehurja z juho iz mungovega fižola - Ko je neposredno preveden iz kitajščine, pomeni "zelena juha". To so vrste fižola, ki se uporabljajo za izdelavo kitajskih fižolov.
- Čaj iz mehurčkov
- Čajni mehurček z alternativnimi sladili , kot so med, agave nektar ali stevia