Kdo pravi, da je treba palačinke kuhati na peči ?! Ta obrnjena palačinka je pripravljena v skledo, vendar je končala v peči. Dodajte ga na svoj seznam mora biti hiter in enostaven za družinsko ali nepričakovano družbo.
Jabolka narezana jabolka se prepletata v cimetov sirup, nato pa prelijemo s svetlo, zračno palačinko. Ko pečemo, se sladica obrne na ploščo.
Lahko se narežemo in uživamo takoj ali pustimo, da se ohladi za poznejšo postrežbo. Ponudite jo preprosto ali oblečite s preprostim okrasom smetane, kisle smetane ali vanilijevega sladoleda.
Kaj boste potrebovali
- Za Apple Topping:
- 2 do 3 srednje jabolka
- 2 žlici
- sladkor
- 2 žlici masla
- 1 čajna žlička cimeta
- Neobvezno: črtica muškatnega oreščka
- Za palačinke:
- 1/3 skodelica za večnamensko moko
- 3 žlici sladkorja
- 1/4 čajne žličke pecilnega peciva
- 1/8 žličke soli
- 2 velika jajca (ločena)
- 1/3 skodelice mleka
- Neobvezno: stepena smetana, kisla smetana ali sladoled iz vanilije za serviranje
Kako narediti
- Ogrevajte pečico na 400 F (200 C).
- Peel, jedro in tanko rezino jabolka.
- V 10-milimetrski ponvi se topi maslo nad srednjo vročino. Dodajte sladkor in cimet ter premešajte enakomerno.
- Dodajte narezana jabolka, pokrijte in kuhajte približno 5 minut ali dokler so jabolka nežna in se oblikuje bogat sirup. Med kuhanjem previdno premešajte enkrat ali dvakrat.
- Odstranite posodo iz vročine. Potisnite jabolka, da jih enakomerno porazdelite na dno posode. Če želite, lahko vzamete čas, da jih uredite v vzorcu.
- V srednji posodi združite moko s sladkorjem, praškom za peko in soljo. Dodajte jajčne rumenjake in mleko, dokler se ne segrejejo.
- Z električnim mešalnikom premagajte jajčne belce do mehkih vrhov. Nežno zložite jajčne beljakovine v mešanico moke, nato pa razpršite testo nad kuhano jabolka. Posodo postavite v segreto pečico in pecite 10 do 15 minut ali dokler zlato in pihano.
- Odstranite posodo iz peči in uporabite gumijasto lopatico, da sprostite palačinko s stranic posode. Preobrnite servisno ploščo preko ponve, nato previdno držite posodo in ploščo ter jih obrnite, tako da se kolač izpusti na ploščo.
- Postrežemo toplo ali pri sobni temperaturi. Za najboljšo teksturo je palačinko najbolje jedo istega dne.
Nasveti
- Prepričajte se, da je vaša ponev preden nadaljujete s pečico. Če niste prepričani, namesto tega načrtujte, da posladite sladico v okroglem pogaču ali posodi.
- Recept se preprosto prilagaja različnim različicam brez glutena brez mleka in brez sladkorja.
- Zlahka je pozabiti, da ima ponev vroča ročica, ko je bila odstranjena iz pečice. Potisnite pečico čez ročaj takoj, ko je palačinka opravljena tako, da se ne po nesreči spali, ko obrnete ponev ali premikate posodo. Ročaj bo trajal nekaj časa, da se ohladi.
- Za dodatno puhasto palačinko ali če uporabite 12-palčno ponev, naredite 1/2-krat večjo količino recepta.
- Za izdelavo palačink brez glutena uporabite moko brez glutena (najboljša je mešana mešanica peke) in povečajte pecilni prašek na 1/2 čajne žličke. Prav tako je koristno dodatno jajce.
- Da bi palačin ostali brez sladkorja, med kuhanjem jabolk uporabljajte sladkor med sladkorjem. Sladkor lahko v celoti izpustite iz testa za palačinke ali dodate ščepec Stevije ali drugega naravnega sladila.
- Da bi mlečno mlečno palačo naredili brez vonja, namesto mleka uporabite kokosovo olje namesto masla, kokosovo mleko ali mandljev mleko.
- Če nimate ponev, ki preprečuje pečico, se običajno obleko za torte ali okrogel silikon dobro dela. Samo pečena jabolka prenesite na ponev, ki jo boste uporabljali v pečici.
Za druge appleje, poskusite te priljubljene maroške ponudbe, vključno s francosko jabolčni tart s kremo sladkorja in chaussons aux pommes .
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 241 |
| Skupna maščoba | 11 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 165 mg |
| Natrij | 329 mg |
| Ogljikovi hidrati | 29 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 8 g |