Tangy domače žareče omake in slanina dajejo tem limenu fižol odličen okus. Omako je narejena s čajno čebulo, kečapom, rjavim sladkorjem in omako Worcestershire.
Fižol se potopa, dokler niso nežni, nato pa se pečen do popolnosti z žara in slanino. Šunka se lahko uporablja v fižol namesto slanine ali kocke in rjave nekatere dimljene klobase in jo doda v fižol in omako.
Kaj boste potrebovali
- 1 kilogram velikega lima fižola (posušen)
- Za omako:
- 2 žlici rastlinskega olja
- 1 skodelica čebule (sesekljan)
- 1 paradižnikov ketchup
- 1/2 skodelice svetlo rjavega sladkorja (pakirano)
- 1 žlica Worcestershire omake
- 1 žlička soli (ali po okusu)
- 1/2 čajne žličke suhe gorčice
- 1 skodelica vode
- 6 trakov slanina
Kako narediti
- Zrnat fižol pod mrzlo tekočo vodo in jih prevec, zavržemo malformirane fižolce in morebitne ostanke.
- Fižol postavite v veliko posodo ali posodo; pokrijte fižol s 5 skodelicami hladne vode. Pokrijte posodo ali skledo in v hladilniku čez noč.
- Naslednji dan obrnite lima fižol in namakajte vodo (ne odtekajte) v kotel s petimi kockami ali nizozemsko pečico. Vzemite fižol na vrenje. Pokrijte in zmanjšajte toploto na nizko; občasno premešajte, občasno premešajte, približno 1 uro ali dokler fižol ne razložite in tekočina skoraj absorbira. Po potrebi dodajte več vode.
- Medtem, naredite omako. V srednji toploti segrejte rastlinsko olje v ponvi. Dodamo čebulo in kuhamo, mešamo, dokler se ne razpisuje, približno 5 minut. Dodajte ketchup, rjavi sladkor, omako Worcestershire, 1 čajno žličko soli, suho gorčico in 1 skodelico vode. Privedite do vrenja, pogosto mešanje. Zmanjšajte toploto in razkrojite, razkrite, 5 minut.
- Pečica segrejte do 350 F.
- Odcedite fižol in pridržite 1/4 skodelice tekočine.
- Dodajte fižol in rezervirano tekočino v omaki za 1/4 čaše; dobro premešaj.
- Preklopite v 2-quart pečenka ali pekač.
- Pokrijte in pecite v predhodno segreti pečici 1 uro.
- Medtem, pečena slanina v ponev na srednji vročini do svežega; potopite na papirnate brisače.
- Odstranite pokrov iz lime fižola. Razporedi slanino na vrh.
- Pečemo, odkrito, 10 minut.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Crock Pot Ham Hocks in Lima Beans
Kremni lima fižol s kislo smetano omako
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 241 |
| Skupna maščoba | 5 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 2 mg |
| Natrij | 631 mg |
| Ogljikovi hidrati | 44 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 8 g |