Te slane palačinke brokolija so vsestranski prigrizek ali obrok. V grob se lahko postrežejo z ocvrtim jajcem na vrhu za brunch, ali namesto koruznega kruha ali muffinov skupaj z juho ali obara. Naredijo odličen prigrizek, namočeno v toplo marinarno omako ali zmešan jogurt. Ali pa jih lahko naredite v majhnem krogu in na vrhu z dollop kozjega sira ali zaklanom dimljenega lososa za predjed. Če vam je všeč aromatična palačinka, se prepričajte, da tudi preverite recept za slane palačinke Corn.
Potrebna oprema za kuhanje: orodje za česen, kuharski nož , rezalna plošča , merilne skodelice, merilne žlice, merilec za merjenje tekočine , mešalnik (ena za poskušanje: Blendtec Designer Series 625 ), električna ali stovetopna greznica ali velika neobdelana skodelica (Poskusite Presto Cool Touch Electric Griddle ali Swiss Diamond Double Burner Griddle ), vrtenje lopatice
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica brokoli cvetov (sveža)
- 1 česen česna (mleto)
- 1 šalotka (grobo sesekljan)
- 1 skodelica za večnamensko moko
- 1 žlička pecilni prašek
- 1/2 skodelice mleka (cele)
- 1 jajce
- 1 žlica peteršilja (približno sesekljan svež)
- 5 svežih drobnjakov
- 1/2 čajna žlička sol (Kosher)
- 1/8 čajna žlička črnega popra
- Maslo za gredo ali ponev
Kako narediti
- Vstavite brokoli, česen in šalotko v mešalniku in utripu, dokler ni drobno sesekljan. Dodajte moko, pecilni prašek, mleko in jajce. Z mešalcem sperite srednjo hitrost, dokler se vse sestavine ne združijo v debelo testo. Dodajte peteršilj, drobnjak, sol in poper ter pulz, dokler se peteršilj ne zmeša v testo.
- Segrejemo ponev ali grizli in površino kuhamo z maslom. Spoon približno 2 žlici testa za vsako palačinka na griddle. Kuhajte približno 3 minute, dokler ni spodnja stran rahlo porjavi, nato pa zavrtite in kuhajte še dve minuti. Prestavite na ploščo, ki je podložena s papirnim brisačem, in pustite toplo pod aluminijasto folijo, dokler ne naredite vseh palačink. Postrežemo toplo ali pri sobni temperaturi.
Opomba: Za slanico z jogurtom združite eno skodelico navadnega jogurta z 1 čajno žličko mletega svežega drobnjaka, 1/4 žlička česna v prahu in 1/4 čajne žličke košer soli. Dobro premešaj.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 136 |
| Skupna maščoba | 4 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 37 mg |
| Natrij | 545 mg |
| Ogljikovi hidrati | 21 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 5 g |