Paradižnik pražen rdečega paprika Meatball drsniki

Ti drsniki so okusni in odlično služijo kot glavni tečaj ali kot predjed. Dajte temu poskusu pri naslednjem kuhanju ali Superbowl skupaj.

Kaj boste potrebovali

• 1 kilogram govejega mesa
• 1/4 skodelice koruznega mesa
• 2 žlički kečapa
• 1 čajna žlička čebule v prahu
• 1/4 žličke soli
• 1/4 čajna žlička črnega popra
• 2 skodelice listov otroške arugule (ali zelenice po izbiri)
• 1/3 skodelice
• parmezan sir (nariban)
• 8 do 10 drsnih pecelj (ali majhne zvitke za kosilo, ki so razrezane na pol vodoravno)
• 2 žlici olja (z visoko točko dima)
• Za omako:
• 1 (28-unča) lahko paradižnik (ločite in rezervirajte vse paradižnikov sok)
• 1/2 skodelice sladke čebule (fino narezane)
• 1/2 skodelice piščančje juhe
• 2 velika kosa pražena rdeča paprika (fino narezana, priporočam uporabo kupljene kuge)
• 1 žlica
• balzamični kis
• 3 veliki listi bazilike (drobno sesekljani, uporabite več, če želite)
• 1 do 2 stroka česna (mleto)
• 1 žlica oljčnega olja
• 1/2 žlička soli (uporabite manj, če želite)
• 1/4 čajna žlička črnega popra

Kako narediti

1. Za pripravo omake vroče olje v velikem loncu in dodajte čebulo in pečemo na srednji vročini 5 minut. Dodajte česen in kuhajte 1 minuto.
2. Ločimo celoten paradižnik iz tekočine, ki zadržuje tekočino. Z roko ali vilicami drobite paradižnike, ki so manjše v koščke. Dodajte polovico rezerviranega tekočega, piščančjega staleža in zdrobljenega paradižnika v lonec. Pustite, da se simetrira 5 minut.
3. Dodajte vse ostale sestavine. Simmer omako na srednje nizko 15 minut. Če se omaka preveč suha, dodajte preostali paradižnikov sok. Okusite omako in naredite potrebne prilagoditve.

1. Če želite gladko omako, prenesite mešanico v predelovalec hrane. Impulz 10 do 15 krat. Omako mora imeti nekaj teksture in ne biti popolnoma piškot. Dodajte omako nazaj v lonec in se ogrejte, dokler mesne kroglice ne končajo s kuhanjem. Pustite mešanico, kot je, če vam je všeč večja konsistenca.
2. Omako lahko naredimo en dan in ponovno segrejemo, medtem ko so mesne kroglice na žaru.
3. Predgretje žar za srednje veliko toploto. Združite goveje meso s koruzno moko, kečapom, čebulo v prahu, soljo in črnim poprom. Oblikujte mesne kroglice s premerom 2 1/2 palca. Nežno nit 2 do 3 mesne kroglice na vsako smetišče.
4. Oljni žar dobro rešite in postavite mesne kroglice na žar. Kuhajte 12 do 14 minut, vrtite 1/4 obrata vsake 2 minute. Ko mesne kroglice dosežejo notranjo temperaturo 165 F / 75 C, odstranite s toplote.
5. Odstranite mesne kroglice iz ražnjev in dodajte v lonec s paradižnikovo rdečo poprovo omako. Ploščice za meso z dobro omako.
6. Kraj zelenice na spodnjo polovico drsnika (ali večerja), dodajte mesne kroglice, dodatno omako in naribanega parmezana. Na vrhu je še preostalo pecivo. Če želite, lahko pražite pecivo.