Nepošteno, makaroni - ne makaroni - dobijo tako slabe stike, da jih je težko narediti. Čeprav morda niso najlažje narediti, resnično niso tako slabi, kot boste videli v naslednjem receptu. V mislih morate imeti samo nekaj točk in preden to znate, boste vedno ustvarjali popolne makarone .
Ta preprost makaron recept je osnovni, z nekaj dodatnimi nasveti, ki pomagajo začetniku na poti. Iz tega recepta bodo makaroni, ki jih lahko ustvarite, omejen samo z vašo domišljijo. Z različnimi barvami in okusi za polnjenje - pod spodaj navedenimi možnostmi - lahko naredite čudovito prigrizek ali čaj, ki bo vaše goste vprašal, kje ste jih kupili!
Če se zgodi, da je malo z nestabilno cevjo, ne skrbite! Priporočamo vam, da ustvarite predlogo na papirju brez maščobe ali kupite posebej izdelano silikonsko makaronsko podlogo, če želite velikost makaronov.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelica / 100 g sladkorja v prahu (prav tako sladkor v prahu)
- 1 skodelica / 100 g mletih mandljev (aka mandljevega moke)
- 2 srednje jajčni belki brez meja
- Majhna solza
- 1/4 skodelice / 55 gramov sladkornega sladkorja (ali finega sladkorja)
- Za polnjenje:
- 2/3 skodelice / 150 gramov nesoljeno maslo (mehčano)
- 2/3 skodelice / 75 gramov zaledenilnega sladkorja (aka v prahu)
Kako narediti
Macaroni potrebujejo stabilno, nizko temperaturo za pravilno kuhanje. Preveč, in hitro izgorejo. Premalo in ne kuhajo. Te temperature so smernice, prilagodite se vaši peči.
Pečico segrejte na 300 F / 140 C. Če ima pečica ventilator, priporočamo, da ga ne uporabite, če je mogoče. Ampak ne skrbite, če nimate druge možnosti, rezultati bodo še vedno dobri!
- Sesajte sladkor in mletje mandljev v veliko mešalno posodo. Vrzite vse hlače, ki ostanejo stran. Zmešajte oba skupaj.
- V ločeni, čisto čisto čašo žganjajo beljakovine in sol, dokler ne oblikujejo mehkih vrhov . Dodajte sladkorček, malo hkrati in nadaljujte z razjedanjem, dokler belci niso zelo debeli in sijajni (v idealnem primeru bi morali držati skledo na glavo, ne da bi belci padli ven - nadaljujte, upamo se!) Nežno Mešajte v zmesi sladkorja in mandljev. Mešanica bo izgubila zrak in postala precej ohlapna, ne skrbite, tako je, kot bi morala biti.
- Z uporabo cevne vrečke s šobo 1/3 cm (1 cm) napolnite z mešanico makaron. Na ploščo za pekač postavite silikonsko podlogo (glej opombo v uvodu) ali predlogo papirja. Pipe majhne blobs na list, spominjanje, da je manj na tej stopnji, ker se bo mešanica naselila in oblikovala v dodeljene prostore.
- Nekajkrat potegnite pločevinasto ploščo na delovno površino, da se mešanica makarona lahko usede in razbije zračne mehurčke, nato pustite, da se posuši 20 minut - površina makaronja postane gladka in sijoča
- Za 7 do 8 minut pecite makarone v predhodno segreto, odprite vrata za sprostitev katere koli pare, zaprite vrata pečice in kuhajte še 7 do 8 minut. Makaroni se kuhajo, ko se počutijo čvrste in se nekoliko dvignejo.
- Potisnite mat ali mastno papir na ohišje za hlajenje in pustite, da se ohladi temeljito. Ne poskušajte odstraniti makaronov iz matove, dokler niso prehlajeni ali pa jih boste zlomili.
Napolnite
- Pobesite zmehčano maslo, dokler ni puhasto, nato pa postopoma pretresite v sladkorju z ledom. Na tej točki lahko dodate v katere koli arome, lahko izberete. Oglejte si primere spodaj.
- Poli čajne žličke polnila položite na ravno stran ene makarona in sendviča skupaj z drugim, potem pa zavijte toliko časa, da ustvarite vez. Nadaljujte z ostalimi makaroni.
- Makarone lahko takoj pojeste, vendar bodo imeli 24-urno hlajenje v hladilniku (to se lahko, če se jim boste lahko dolgo odzvali), zaradi česar bodo še bolj žvečilni in okusni.
Izdelava različnih barvnih makaronov
To je osnovni recept za makarone in lahko naredite barvane makarone z (zmerno) z uporabo paste za barvanje hrane, ne pa z barvanjem s tekočimi živili.
Polnjenje variacij za makarone
Za rožnate makarone so maline in jagode dobro tekmo. Za kontrast dodajte malo aromo vanilije na maslo.
Zeleni makaroni dobro delujejo s kremo z okusom pistacije. Lahko uporabite aditiv za živila ali fino mleto, pistacijsko oreščko.
Če bi še vedno želeli zeleno, vendar želite dodati malo twist, priporočamo, da dodate malo kokosa, svežega limoninega lupina in drobnega stiskanja sokov za zgansko polnjenje.
Za ustvarjanje vijoličnega makarona ugotovimo, da je okus borovnic popoln.
Užitek smetane barve macaron? Izvleček vanilije naredi čudovit makaron s kremo in zagotavlja dodaten kremast okus.
Želite razsvetliti stvari in ustvariti rumeni makaron? Limona je odlična rešitev za vas!
Ne glede na okus in barvo, ki ste se odločili za pečenje, smo prepričani, da se boste zaljubili v te makarone.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 252 |
| Skupna maščoba | 16 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 7 g |
| Holesterol | 27 mg |
| Natrij | 61 mg |
| Ogljikovi hidrati | 23 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 5 g |