Pretzel Rolls Recipe

Ti zvončki so odlični za slane sendviče ali kot kruh, ki služi z juho in namazi. Medtem ko lahko uporabite tradicionalno grobo sol, res mi je všeč, da uporabite rdeče havajsko morsko sol za dodatno barvo.

Kaj boste potrebovali

• 25 kuncev kvasa (1 aktivna suha embalaža)
• 1 skodelica vode (toplo)
• 1/4 skodelice sladkorja (
• bela granulirana)
• 2 1/2 skodelice moke (vsestransko, plus več, če je potrebno)
• 1 žlička soli
• 7 skodelic vode
• 1/2 skodelice za pečenje
• 1 žlica soli (
• Groba ali havajska morsko sol, za škropljenje)

Kako narediti

1. V veliko posodo za mešanje združite kvas, toplo vodo in sladkor, vznemirjajoč, dokler kvas ne raztopi. Pustimo, da stoji 5 minut, ali dokler mešanica ne pride do mehurja. Postopoma dodajte moko, dokler ne oblikujete mehkega testa, ki ni niti lepljivo niti suho, po potrebi dodajte dodatno moko. Testo preklopite na čisto delovno površino in gnetite do elastične in gladke, približno 3-4 minute. Namestite ga v rahlo naoljeno skledo, pokrijte in pustite, da se vzpenja na toplo mesto približno 1 uro ali dokler se ne podvoji v razsutem stanju.

1. Pečico segrejte na 400 F. Pravilno olje pecite in pustite v prahi.
2. Voda in pecilni soda segrevamo v srednji veliki ponvi na srednji visoki vročini. Pustite testo in se obrnite na čisto delovno površino. Testo ločite na 8 kosov in jih gnetite do elastike. Oblika v zvitkih približno 3-4 cm dolga.
3. 1-krat spustite v vrelo vodo. Odvijte približno 1 minuto, jo odstranite z žlebasto žlico in prenesite na pripravljeno ploščo za pekač. To ponovite, dokler niso vsi valji prekuhani. Potresemo z grobo soljo in pečemo do zlate rjave, približno 12-14 minut. Dopustite, da se zvitki rahlo ohladijo pred servisiranjem in pustite, da se ohladijo na ohišju hladilne omare. Postrežemo toplo ali pri sobni temperaturi.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	77
Skupna maščoba	2 g
Nasičena maščoba	0 g
Nenasičena maščoba	1 g
Holesterol	0 mg
Natrij	4.782 mg
Ogljikovi hidrati	15 g
Prehranske vlaknine	1 g
Beljakovine	1 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)