Recept iz sperme pudinga iz parene marmelade je odličen predstavnik tega, kar je super o velikih britanskih pudingih; vlažno, toplo, lepljivo, negovalno in nagubano z nostalgijo in otroškimi spomini. Uporaba marmelade v pudingu prinaša neverjetno globino okusa, uporabo doma, ali celo kozarec v trgovini, ki ga kupi dobro deluje. Marmelada prinaša več kot okus, lahko dodam, dodaja lepo lepljivost tudi pudingu.
Puding je enostavno narediti. Vendar pa potrebuje načrtovanje kot puding, saj potrebuje paro najmanj 1½ ure. Ko je puding na pare, je potrebno malo drugega, razen če pogosto preverjate, da se voda ni suha.
Ta recept iz parne pudingne puding prihaja iz Gordona Ramsayja iz njegove knjige World Kitchen. Knjiga je potovanje skozi svetovne jedi, ki poudarjajo priljubljene recepte Gordona iz vsake regije.
Kaj boste potrebovali
- 140 g masla, mehkega, plus ekstra za mast
- 3 žlici
- marmelada
- 2 žlici zlatega sirupa
- Zelo naribana zrna z 1 oranžno
- 140 g zlati kolač / fin sladkor
- 3 velika jajca, rahlo pretepena
- 70 g samozaposlene moke
- 2 čajna žlička za pecilni prašek
- 2 žlici polnega mleka
Kako narediti
Služi 4
- Rahlo zaužijte 1,2-litrski bazenski puding.
- Zmešajte 1 žlico marmelade z zlatim sirupom in oranžnim lupinarjem in se razprostirajo na dnu pudingnega bazena.
- Zmešajte maslo in sladkor, z električnim mešalnikom, dokler mehka. Ko motor še vedno teče, dodajte pretepena jajca nekoliko hkrati in se prepričajte, da je vsak dodatek v celoti vključen, preden se doda naslednji.
- Presekajte moko in prašek za peko ter se izmenično zamenjajte z mlekom in preostalo marmelado, da dobite gladko mešanico. Nežno spužite v bazenu s pudingom - poskusite tukaj, ali pa boste izgubili zrak, ki je bil vključen v premikanje, ki bo puding postalo gosto.
- Na vrhu bazena položite prevlečeno masirano listo mazivnega maziva, prevlečeno s strani navzdol in pokrijte s prevlečeno folijo iz enake velikosti. Trdno pritrdite z vrvico pod robom bazena.
- V velikih ponijah postavite posodo na malenkostno ali uprtano majhno toplotno odporno ploščo. Nalijte dovolj vrele vode, da pride na polovico do strani bazena in se enakomerno potopi. Pokrijte s tesno prilegajočim pokrovom in vodo za 1 uro, preverite količino vode vsakih 30 minut ali tako, in po potrebi dopolnite z vrelo vodo.
- Če želite preveriti, ali je puding pripravljen, ga odmotite in vtaknite v gobo; naj bo čisto. Vročo puding odstranite na toplo posodo in služite s smetano ali kremo
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 679 |
| Skupna maščoba | 45 g |
| Nasičena maščoba | 26 g |
| Nenasičena maščoba | 14 g |
| Holesterol | 258 mg |
| Natrij | 645 mg |
| Ogljikovi hidrati | 57 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 14 g |