Jabolčni sok in čebula pomagata, da je to nežna in okusna pečenka. Odrgnite nežno, sočno meso in jo segrejte z žara za omamljanje. To je okusno vroči z makaroni in sirom ali krompirjevim krompirjem ali pa ga služi v pečenkah z zelišči, slaščicami in pečenim fižolom .
Kaj boste potrebovali
- 1 kostni svinjski ramenski raž, okoli 6 kilogramov
- 2 srednje čebule, olupljene in narezane ali grobo sesekljane
- 2 1/2 žličke mešanice začimbe za svinjsko ali piščančje ali sol in poper
- 1 skodelica jabolčnega soka
- 1 do 1 ½ skodelice žara omaka
Kako narediti
- Rahlo namažite veliko prekrito nizozemsko pečico ali ognjišče.
- Pečica na 300 °.
- Postavite čebulo v kremo. Svinjsko pecivo zmešajte z mešanico za začimbe ali posipajte s soljo in poprom. Pečico postavite na čebulo in dodajte jabolčni sok. Pokrijte in pečite 5 ur, občasno baste.
- Odstranite pečenko na veliko krožnik in odrežite meso. Zavrzite kosti in maščobe.
- Napolnite sokove in vrnite trdne snovi nazaj v pečico ali nizozemsko pečico. Zavrzite tekočine. Dodajte razrezano ali sesekljano svinjino. Dodajte žafranjo omako in premešajte, da mešate sestavine. Pokrijte in pecite 30 minut ali dokler ne segrejete vroče in mehurčke.
- To je okusno vroči z makaroni in sirom ali krompirjevim krompirjem ali pa ga služi v pečenkah z zelišči, slaščicami in pečenim fižolom.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 924 |
| Skupna maščoba | 50 g |
| Nasičena maščoba | 18 g |
| Nenasičena maščoba | 23 g |
| Holesterol | 323 mg |
| Natrij | 799 mg |
| Ogljikovi hidrati | 24 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 89 g |