Tradicionalna japonska torta je nekaj britanske ikone. Majhni piškoti (ja, to je piškoti, kljub temu, da jih imenujemo torta) imajo plastjo gobice, ki jo dopolnjuje s sladkim oranžnim želejem in konča z navadno čokolado (v ZDA je to znano kot polsladka čokolada). V Veliki Britaniji so tako lahko najti in relativno poceni kupiti, da so tako ljubljeni. Torej, zakaj, ko so na voljo, bi jih naredili? Preprosto zato, ker so te domače različice tako okusne, tako dobre; bolje kot karkoli lahko kupite.
Priprava peciva je tako preprosta in zabavna. Najtežji del je dajanje čokolade, ki bi jo, če želite, da so videti kot paketna različica (zakaj bi vi), praktično nemogoče ponoviti. Zato ne bodite zaskrbljeni zaradi tega bitja in kupujte čokolado v kombinaciji z oranžno, je odlična kombinacija.
Kaj boste potrebovali
- 1 tableta oranžna
- žele tablete
- 1/2 skodelice / 100 ml vode (vrelišče)
- 3 žlice srebra Seville oranžna marmelada
- 1 veliko jajce (prostega dosega)
- 1 oz./25g sladkorja (fino ali količina)
- 1 oz./25g moke (samo-narašča)
- 7 oz./200 g čokolade (polsladka, razdeljena na kose)
Kako narediti
- Pečico segrejte na 350F / 180C.
- S plitkim kosmičem z malo masla zmešajte in postavite na eno stran.
Raztrgajte tablete z želećastimi kockami in jih postavite v ognjevarno skodelico ali vrč. Pokrijte z vrelo vodo in dobro premešajte, dokler se mleček ne raztopi. V marmelado premešamo in na eno stran nekoliko ohladimo. Medtem ko se žele ohladi, postavite pladenj 25 x 25 cm (10 "x 10") ali kvadratno skodelico Pyrexa s folijo. Vlečite v žele in pop v hladilnik, da nastavite. Okoli 45 min.
Jajce in sladkor postavite v posodo za pekač in z električno roko žgajte, mazite do svetlobe ter kremasto in bledo barvo. Odpnite samonaknjeno moko v skledo, nato pa uporabite kovinsko žlico, zložite v mešanico jajc.
V vsako skodelico kosmičev položite dobro žlico. Nežno se dotaknite kositra na zgornji del, preden ga popupite v sredino segretega pečice. Kuhajte do zlate in rahlo čvrste (gobica se mora sprostiti, ko jo rahlo pritisnete) 8 do 10 minut. Odstranite iz pečice in deset minut pustite, da se ohladi v kositru, preden ga odstranite in namestite na ohišje za hlajenje.
Medtem ko gobica kuhanje talini čokolado ; postavite ognjevarno posodo na ponev komaj vrenje vode. Dodajte čokolado in pustite, da se talini. Če morate mešati, uporabite leseno žlico, nikoli kovinsko. Vzemite iz vročine, takoj ko se stopite in pustite, da se ohladi. Ko se čokolada ohladi, se bo zgostila in sčasoma strdila, zato bo morda nekoliko večkrat segrevanje pri pokrivanju peciva.
Od hladilnika vzemite pladenj iz želeja. Dvignite pritrdilni trak z želejem, ga postavite na delovno ploščo in z rezalnikom peciva, rezine oranžnih ikre vedno tako nekoliko manjše od peciva. Ohladite v hladilniku, dokler jih ne potrebujete.
Ko so torte popolnoma hladne, položite ploščico želeja na skodelico najvišje površine. Preverite, ali je čokolada hladna, nato pa žlico na površini. Čokolada bo zmanjkalo, vendar ne skrbite, to je domači videz, ki ga želimo. Vsako piškote položite na ohišje za hlajenje, ko jih dokončate.
Jaffa pecivo shranite v nepredušni kositer, ne v hladilniku. Če jih daste v hladilnik, čokolada izgubi sijaj. Jejte v 5 dneh (če jih lahko tako dolgo upreti).
Napotki za izdelavo torte Jaffa:
** Uporabite navadno čokolado, ne temno čokolado. Razlika je v tem, da je navadna (v poljih sladke vrste v ZDA) nižja vsebnost kakava kot temna. Morali bi iskati čokolado okoli 30-40% - temno lahko doseže celo 70. Ena blagovna znamka, ki dobro deluje, je Bournville by Cadburys.
Uporaba marmelade int njegovi recepti daje izrazito ostro oranžno aromo v žele, tango, ki ga ne boste našli v trgovini.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 167 |
| Skupna maščoba | 9 g |
| Nasičena maščoba | 5 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 76 mg |
| Natrij | 69 mg |
| Ogljikovi hidrati | 17 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 4 g |