Sendvič po strani, jegavost govejega mesa je verjetno najbolj priljubljena jed, ki jo lahko naredite z govejim mesom, ki je ostalo. To naredi okusen obrok v tednu, in to je fantastična zajtrka jed z jajci in toast. Za privlačno predstavitev na vrhu gomile domačega koruznega govejega mesa s pečenim ali ocvrtim jajcem . Dodajte piškote, angleške kolače ali toast za popoln in zadovoljen zajtrk. Ta različica vključuje nekaj rjavega ometa za vlago, vendar jo lahko navlažite z malo govejega ali piščančjega staleža - če je potrebno - če nimate omaka.
Narezana zelenjava daje hašču pravo količino okusa in teksture. Če vam je všeč več čebule ali pa dodajte nekaj rutabaga, če imate nekaj, ki ste jih preostali iz obroka, lahko dvakrat pogoltnite čebulo. Za dodatno barvo vbodite nekaj žlic drobno sesekljane rdeče paprike v ponev. Sesekljano preostalo kuhano zelje je še ena velika možnost. Preostali grah ali zelenjava so tudi dobri. Haš je okusno s praženim govejim mesom, puranskim ali ostankom iz pečenice . To je odličen način za uporabo vseh vaših nedeljskih večernih ostankov.
Za vegetarijance, pustite meso in dodajte dodatno zelenjavo. Druga podobna jed je angleški mehurček in škripanje , ki je narejeno z ali brez ostankov mesa.
Kaj boste potrebovali
- 2 do 3 žlici masla
- 2 skodelice kuhanega govejega mesa (drobno sesekljanega)
- 3 skodelice sesekljanega kuhanega krompirja
- Neobvezno: 1/2 sesekljano kuhanega korenja (ali več)
- 2 žlici čebule (mleto)
- Neobvezno: 2 žlici narezanega peteršilja (ali sesekljanega drobnjaja)
- 3 do 4 žlici rjavega ometa
- Kosher sol in sveže mlet črni poper po okusu
Kako narediti
- Talite maslo v veliki ponvi nad srednjo nizko vročino.
- Dodajte koruzno govedino, krompir, korenje, če uporabljate in mleto čebulo; enakomerno porazdelite se v skledo in rahlo potlačite.
- Kuhajte brez mešanja, dokler se na spodnji strani ne razprši razpršilo. Obrnite greben z lopatico in obarvajte drugo stran.
- Nadaljujte kuhanje in obračanje, dokler večina koruznega govejega in krompirja lepo porjavi.
- Po potrebi odcedite odvečne maščobe. Navlažite s 3 ali 4 žlici rjavega ometa ali govejega mesa.
- Okus in sezono s soljo in poprom po potrebi.
- Okrasite s sesekljanim peteršiljem ali drobnjakom, če želite.
Nasveti
- Če nimate preostalega krompirja, menite, da so rjave barve v južnem slogu. Krompir v južnih rjavih kašah je narezan na koščke, ne pa narezan. Odmrznite jih v hladilniku čez noč ali jih mikrovalovno pečate približno 3 minute pri 50% moči in se obračajte približno na polovici. Izpraznite odmrznjene haše rjave temeljito. Posujte jih s papirnatimi brisačami, da se posušijo.
- V ščepec naredite zarezo s konzervirano govejo koruzno govedino ali uporabite debelo narezano drobno goveje meso. Če uporabljate konzervirano goveje meso, jo temeljito ohladite, preden poskusite kocko kocke.