Ta korenčka solata je aromatična in barvita stranska jed, ki služi s počitniško hrano, vsakodnevno večerjo ali vašim naslednjim kuhanjem . Za zimske počitnice lahko rozine zamenjate s posušenimi brusnicami. Ananasovi kosi so odličen dodatek, še posebej z večerjo za božično ali velikonočno šunko . Čeprav je solata preprosta priprava s samo nekaj osnovnimi sestavinami, so okusi neverjetni.
Večbarvna korenje naredi čudovito solato, če jo najdete. Poiščite jih na lokalnih kmetijskih trgih in trgovinah s hrano, ko so v sezoni. Trgovec Joe ima včasih "mavrično korenje".
Kaj boste potrebovali
- 6 do 8 srednjega korenja, približno 3/4 funtov (raznobarvne, če jih lahko najdete)
- 3/4 skodelice rozin
- 1/3 skodelice majoneze ali po okusu
- 1 žlica granuliranega sladkorja ali po okusu
- 2 žlički limoninega soka ali jabolčnega kis
- 1/4 žličke soli ali po okusu
- Neobvezno: Črni poper po okusu
Kako narediti
- Olupljajmo korenje, speremo pod hladno vodo, nato jih posušimo s papirnatimi brisačami.
- Uporaba živilskega obdelovalca z drobljenim diskom ali škatlico za rezanje / drobljenje, grobo odrezajte korenje. Julienne lupinarji bi tudi dobro delali, da bi naredili grobe droblje.
- V veliki skledi združite korenje z rozinami.
- V majhni skledi združite majonezo, sladkor, limonin sok in sol. Okusite in po potrebi dodajte sveže mleto črno poper.
- Dodajte preliv na razrezano korenje in rozine in se dobro premešajte. Pokrij skledo in hlad, dokler ne služijo časa.
Razlike in nasveti
To je vrsta recepta, ki bo okusna z nekaj manjšimi spremembami. Poskusite eno od teh različic:
- Korenčasta solata z medom - Izpustite sladkor in dodajte 1 1/2 do 2 žlici medu.
- Solanina korenja z ananasom - poleg rozin dodajte 1/2 do 3/4 skodelice odcejenih kosov ananasa ali odcejene zdrobljenega ananasa.
- Korenčka solata z jabolčnim peljem, jedrom in sekancem sredi sladkega jabolka in jo dodajte v solato skupaj z rozinami.
- Solanina korenja z brusnicami - Ruzine zamenjajte s posušenimi brusnicami ali "Craisins".
- Krčkava solata korenčka - Dodajte približno 4 do 5 žlici bledih slivenih mandljev ali sončničnih semen za nekaj dodatnih krčev.
- Solanina korenja z rozinami in zeljeh - Dodajte približno 1 skodelico zelenjavnega ali vijoličnega zelja na korenje. Samo v mislih vijolično zelje bo majonezo barve, zato ga je treba dodati tik pred postrežbo.
- Naprej pripravite solato do 48 ur vnaprej. Pokrij posodo in pustite, da se solata ohladi, dokler ne služijo časa.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 176 |
| Skupna maščoba | 9 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 2 g |
| Holesterol | 5 mg |
| Natrij | 218 mg |
| Ogljikovi hidrati | 24 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 1 g |