Ta klasična grška juha -avgolemono-je preprosta, enostavna in presenetljivo okusna. Jajca zgostijo juho riža ali orza, kuhano v juhi in okusijo z limono. Dodajte nekaj koruznega kruha in zelene solate, in imate najlažjo, najbolj ogreto, najlepšo večerjo. Kot vse juhe, ta koristi tudi pri uporabi domačega juhe, vendar dobro kakovostno juho deluje v redu. Če uporabljate konzervirano ali vrezano juho, upoštevajte, kako jo napolnite (uporabite 5 skodelic in 1 skodelico vode), da ublažite svojo solznost.
Opomba: Uporabite 1 jajce za tanjšo juho in 2 jajca za debelejšo juho.
Kaj boste potrebovali
- 6 skodelic
- piščančja juha ali rastlinska juha
- 1 skodelico riža ali orzo
- 1 ali 2 jajca
- 1 do 2 žlici limoninega soka
- Drobna morsko sol in sveže mlet črni poper
Kako narediti
- Pustite juho do vrenja. Dodajte riž ali orzo, zmanjšajte toploto, da ohranite enakomerno vrenje in kuhajte, dokler riž ali testenine ne ponudijo.
- Medtem temeljito žganjajo jajce. Če jih želite resnično prekiniti - ko dvignete žganje iz posode, se mora jajčev enakomerno pasti in se zdi skoraj tako tanek kot voda, brez glob in debelin.
- Ko je riž ali orzo na razkošju, v merilno skodelico ali majhno vrčo obrišite približno 1 skodelico juhe. V jajce žvečite 1 žlico limoninega soka in počasi prelijte vročo juho v mešanico jajc, medtem ko nanesite mešanico nenehno. Ta ukrep bo kuhal jajce, vendar ga ne bo pustil.
- V juho zmešajte vročo jajčno mešanico. Po potrebi okusite in dodajte več limoninega soka in po okusu. Okrasite s papriko, če želite.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 242 |
| Skupna maščoba | 3 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 1 g |
| Holesterol | 104 mg |
| Natrij | 1.192 mg |
| Ogljikovi hidrati | 40 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 11 g |