Kako narediti pražena zelje s Pesto

Te rezine praženega zelja so nežne na sredini in porjavljene in hrustljave po robovih. S soljo in poprom sta lepa jed, vendar bo pesto dodala krasen zeleni barvi in ​​veliko okusa.

Mešanje peteršilja v pesto poudari čist, travnati okus peteršilja. Če peteršiljski pesto ni vaša stvar, nato pa praženo zelje s tradicionalnim pesto iz bazilike ali katerim koli priljubljenim pesto receptom .

Kaj boste potrebovali

Kako narediti

  1. Pečico segrejte na 425 F
  2. Obrišite list za pekač z malo olja ali pokrijte s pergamentnim papirjem.
  3. Raztopine zelje na posodi za pekač. Eno stran čopiča z lahkim nanosom oljčnega olja. Nežno se zaužijete s soljo in poprom.
  4. Kuhajte, dokler ni zamašek na sredini in robovi so rjavi in ​​hrustljavi (približno 40 minut)
  5. V živilskem predelovalcu utrjujte orehe, česen in sir, dokler ne drobno sesekljate.
  1. Dodajte peteršilj. Z rezilom se počasi nalijemo na polovico oljčnega olja. Nadaljujte z dodajanjem olja, dokler pesto ne doseže skladnosti, ki jo želite. (Vse oljčno olje ni potrebno uporabiti, če pesto doseže želeno konsistenco najprej.)
  2. Dodajte sol po okusu.
  3. Pihanje pesto nad kupom. Postrežemo toplo ali pri sobni temperaturi.

Zamenjave Parmigiano-Reggiano

Nekateri bi trdili, da ne bo nadomestila sira Parmigiano-Reggiano . Nekateri zakoni zahtevajo, da je Parmigiano-Reggiano izdelan v skladu s posebnimi recepturnimi in proizvodnimi metodami samo v italijanskih provincah Parma, Reggio-Emilia, Modena in posebnih regijah v provincah Bologna in Mantua.

Medtem ko je resnično, da je okus prave Parmigiano-Reggiano nemogoče ujemati, obstaja veliko podobnih vrst sira, ki jih lahko uporabimo namesto drage Parmigiano-Reggiano v receptih.

Grana Padano : Ta italijanski sir je najbolj podoben Parmigiano-Reggiano. Grana Padano je narejena že vsaj tisoč let, v bistvu z istim receptom, ki se uporablja danes.

Pecorino : "Pecorino" se nanaša na vsak trden italijanski sir iz ovčjega mleka. Obstaja veliko različnih vrst pecorina. Eden od najbolj znanih je pecorino Romano. Pecorino ima bolj slan in okusnejši okus kot Parmigiano-Reggiano. Pogosto se za izdelavo pesta uporabljajo kombinacija Parmigiana in pecorino.

BelGioioso American Grana: Ameriška različica Parmigiano-Reggiana. Ima voski teksturo in orehov okus.

Reggianito: Reggianito v Argentini izdelajo Italijani, ki so se naselili v Argentini.

Okus je blag in struktura je mehkejša od Parmigiano-Reggiana.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije 317
Skupna maščoba 23 g
Nasičena maščoba 4 g
Nenasičena maščoba 14 g
Holesterol 3 mg
Natrij 144 mg
Ogljikovi hidrati 25 g
Prehranske vlaknine 8 g
Beljakovine 8 g
(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)