Piščančje prsi maline so na žaru, na žaru ali pečeni in nato služijo z zelo enostavno omako iz malin.
Ta piščančji recept za maline naredi okusen obrok z vročim kuhanim rižem ali majhno testenino, kot sta orzo ali ditalini. Ali služi piščancem z drugim žitom, kot so farro, kinoja ali kuskus. Dodajte kuhanega špinača ali brokolija za bajen obrok. Ali rezite kuhanega piščanca in ga pospravite na sveže liste špinače z redko narezano rdečo čebulo. Pomladite nekaj omake nad piščancem.
Piščanec je na kratko mariniran z balzamično vinaigreto, domače (spodaj) ali kupljeno.
Kaj boste potrebovali
- 4 polovice piščančjih prsi (brez kosti)
- 3 oz. balsamic vinaigrette (kupljeno ali domače, glej spodaj)
- 2 skodelice maline (rdeča, sveža)
- 1/4 skodelice marmelade jam
- 2 žlici sherry kisa (ali rdečega vina ali belega vinskega kisa)
- 1/2 žličke suhega taragona (razpadla)
- 1/2 žlička soli
- 1/8 čajna žlička črnega popra
Kako narediti
Poli piščančjih prsi položite med vložke iz plastične folije; rahlo funt, da se izravnati na enakomerno debelino. Če so piščančje prsi velike, jih ločite na polovico vodoravno, da naredite koščke. Potresemo s soljo in poprom; pršut ali krtačo z balzamično vinoigreto. Pokrivalo in hladilnik.
Očistite maline in pustite nekaj za oblogo. V ponevu združite jagode, marmelado, kis, taragon, 1/2 žličko soli in 1/8 žličke paprike.
Privedite do vrenja. Zmanjšajte toploto na nizko in simulirajte približno 5 minut, pogosto mešate. Naj se ohladi rahlo. V skledo spoji 2 do 3 žlice omake in nato napolnite preostalo malinovo omako skozi fino mrežico v isto skledo. Toplo ali ohlajeno omako in jo ogrejte, ko je pripravljen za delo.
Piščančji kosi žara nad srednjimi premazi za približno 3 minute na vsaki strani ali dokler niso kuhani. Druga možnost je, da pražite gril ali piščančje prsi. Piščanca pripravite na posodo ali posamezne plošče. Po rumenkastih omaka prepustite omake in okrasite z nekaj svežimi jagodami, če želite.
Postrezite piščanca iz maline z rižem ali testeninami, skupaj s špinačo ali brokolijem.
Balsamic Vinaigrette Kombinacija 1/4 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja z 2 žlici balzamičnega kisa, približno 1 čajna žlička medu ali granuliranega sladkorja, 1/2 žličke Dijonove gorčice, 1/4 žličke česnovega prahu in soli ter poprom, okusiti. Stresajte ali mazite, dokler se dobro ne meša.
Nasveti in variacije
- Narežemo na piščanca iz maline in jo odrežemo z nekaterimi omaki nad listi mladega špinača z rezinasto rdečo čebulo.
- V mešanico omake dodajte 2 žličke limonine ali oranžne lupine.
- Zamašite omako z nekaj čajnih žličk mletega jalapena ali čipotlov čipov paprike.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Preprosto rumeni pomarančni piščanec
Slow Cooker Sladka in kisla piščanca z ananasom
Pečena pečena piščanca s poprom Jelly Glaze
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1247 |
| Skupna maščoba | 71 g |
| Nasičena maščoba | 20 g |
| Nenasičena maščoba | 28 g |
| Holesterol | 418 mg |
| Natrij | 433 mg |
| Ogljikovi hidrati | 10 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 134 g |