Ja, lahko žar ribe pecivo. Ta recept se bo držal skupaj na žaru, vendar morate biti previdni. Prepričajte se, da je vaša kuhalna površina dobro naoljena in da uporabljate dobro lopatico. Medtem ko ta recept zahteva belih ribjih filetov, lahko nadomestite z lososom. Postrežejo kot predjed ali v sendvičih.
Kaj boste potrebovali
- 1 kilogram bele ribe
- 1/3 skodelice panko kruha
- 1/4 skodelice čebule (sesekljan)
- 1/2 žličke kurkuma
- 1 žlička mete (sveža, narezana)
- 1 žlica cilantro
- 1 čajna žlička blagega čilija v prahu
- 1/2 žlička soli
- 1/2 čajna žlička črnega popra
Kako narediti
Prepričajte se, da v ribji file ni kosti. Izrežite ribe na majhne koščke. Postavite v predelovalec hrane skupaj s čebulo. Impulz približno 10-krat. Vsebino vstavite v mešalno posodo. Dodajte kurkuma, meto, koriander in čilije v prahu. Oblikujte 4 velika ali 8 manjših ribjih peciva. Postavite na pergamentno obloženo ploščo. Položite v hladilnik za 1-4 ure. To bo pomagalo, da se ribe pogače združi.
Predgretje žar za visoko toploto. Sezonske ribje pecivo s soljo in črnim poprom ter položite na dobro naoljeno žarilno rešetko. Če izdelujete manjše ribe, uporabite litoželezno mrežo, vendar morajo biti večje patties na vratih. Z veliko vročo odporno lopatico previdno zavrtite ribe in kuhajte še 3-4 minute ali dokler ne doseže notranje temperature 150-155 stopinj F. Ko ste ga kuhali, odstranite s toplote in ga postrezite.