Popolnoma brez glutena so mehke na notranji strani in hrustljavo in zlato na zunanji strani. In tako jih je enostavno narediti. Postavite vseh 5 sestavin v mešalnik in pojdite!
Metoda, uporabljena za pripravo recepta za popestritev brez glutena, se začne z vročo, predhodno segreto pečico in predhodno segreto posodo.
Kaj boste potrebovali
- 3/4 skodelice (brez mešanice brez glutena - najbolje brez dodanega gumija, glej opombo spodaj)
- 1/4 skodelice
- riževa moka (brez glutena, sladka)
- 1/4 žličke + 1/8 žličke soli (morje)
- 1 skodelica pol in pol (lahka smetana)
- 2 velika jajca (sobna temperatura)
Kako narediti
- Pečico segrejte na 450F / 232C
- S posodo za zelenjavo oljne maščobe z lahkoto mastite posodo s 4 kozarci.
- Kombiniramo brezobčutno moko brez glutena, sladko riževo moko in sol z malo glutena v majhni mešalni posodi. Vijak, da se temeljito združijo.
- Združite polovico in pol (lahka smetana), jajca in mešanico moke brez glutena (v tem vrstnem redu) v velikem blenderju. Mešajte pri visoki hitrosti. Uporabite lopatico, da na kratko strgate navzdol ob straneh vrčaja. Popolna testa bi morala biti zelo tanka palačinka.
- Postavite posodo v predhodno segreto pečico 3 minute.
- Previdno odstranite posodo in napolnite vsako pokrovko 1/2 do 2/3 v celoti.
- Ponovno postavite posodo v predhodno segreto pečico in pečemo približno 25 minut.
- Zmanjšajte temperaturo pečice na 300F / 149C in pečite dodatnih 5-7 minut ali dokler popperji niso globoko zlato rjav. Postrežemo toplo.
Opomba kuharja o sestavinah:
- Pripravil sem brezkrvno različico popkov, ki ne vsebujejo glutena, s konzerviranim kokosovim mlekom in slabimi rezultati. Ne samo, da se popovers niso zvišali, niso imeli značilne votline v notranjosti in niso dobro rjavili.
- Za pripravo recepta sem uporabil All-Purpose GF Classic Blend Blend . Ta izdelek vsebuje rjave riževe moke, krompirjevega škroba in tapioka ter brez dodanega gumija.
Če želite uporabiti domačo mešanico moke brez glutena, priporočam, da za pripravo recepta uporabite naslednjo kombinacijo moke brez škroba brez glutena: 1/2 skodelice rjave riževe moke, 2 žlici krompirjevega škroba, 2 žlici tapioka škroba.
Opomnik: Vedno se prepričajte, da vaše delovne površine, pripomočki, posode in orodje nimajo glutena. Vedno preberite oznake izdelka. Proizvajalci lahko brez predhodnega obvestila spremenijo formulacije izdelkov. Če ste v dvomih, ne kupujte in ne uporabljajte izdelka, preden se obrnete na proizvajalca, da preverite, ali je izdelek brez glutena.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 425 |
| Skupna maščoba | 31 g |
| Nasičena maščoba | 16 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 293 mg |
| Natrij | 600 mg |
| Ogljikovi hidrati | 26 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 12 g |