Ko si poželiš piščanca, v resnici počneš dve stvari: eno, narediš slastno piščanec. To je očitno. Ampak dva, prav tako si naredite pikantno piščančje juhe, ki jih lahko uporabite v vseh vrstah čudovitih receptov. Srečnež!
Jaganje piščanca je odličen način, kako narediti enostaven in celovit družinski obrok. In ker ni dodane maščobe, je piščanec, ki je prekajen, res zdrav obrok. (Ali več obrokov.)
Kuhano meso lahko izvlečete in ga uporabite v kozoljih, piščančji solati, piščančjih enchiladah, piščančjih piščančjih piščancih ali v številnih testeninskih jedeh. Resnično je srečna resnica, da ste, ko ste pili piščanca, le nekaj minut stran od izdelovanja domače piščančje rezance.
Naslednji koraki opisujejo, kako naj lovijo celo piščanca. Uporabili bi rahlo drugačno metodo, če bi šli le po piščančjih prsih .
Jaganje piščanca
- Če želite začeti lova svoje piščanca, najprej vzemite pogled, da vidite, ali ima vaša ptica to vrečo z drobtinami v telesni votlini. Ni običajno, vendar je vredno preveriti za vsak slučaj. In če je tam, ga odstranite.
- Piščanca poberite pod mrzlo tekočo vodo in pustite, da se izprazni približno pet minut. Če se zgodi, da uporabljate piščanec z ohlajenim zrakom, lahko preskočite korak izpiranja.
- Medtem ko se to dogaja, si odrežite čebulo, nekaj korenčkov in dve ali tri zelene stebla.
- Zdaj prenesite piščanca na velik lonček. Dodamo sesekljano čebulo, korenje in zeleno, skupaj z žlico celih poprovih krompirja; česen iz česna (olupljen in zdrobljen) ali dva; lovorjev list in nekaj svežih zelišč . Moj najljubši način, da naredim to piščanec, je s sprigom ali dvema svežim žajbljem, čeprav bi bilo čudovito tudi sveže timijan, rožmarin, marjoram, origano, taragon ali celo svež peteršilj.
- Zdaj pokrijte piščanca z vodo, dodajte žličko košerjeve soli in jo zavrite. Nato spustite na vrenje, pokrijte s tesno prilegajočim pokrovom in kuhajte približno eno uro in dvajset minut. Upoštevajte, da simmer pomeni nekje med 180-200F. Boste videli nekaj mehurčkov rahlo dvigniti, vendar ne želite, da je bolj živahna kot to.
- Po približno uri lahko dodate nekaj novega krompirja, rdečega krompirja ali Yukon Gold krompirja, razrezane na koščke. Na tej točki lahko dodate tudi nekatera repa, olupljena in narezana, če želite.
- Po polni uri in dvajsetih minutah izklopite vročino, odstranite piščanca in ga prenesite v kakšno veliko pražarno, pekač ali celo veliko skledo, ki se ohladi približno dvajset minut. Shranite juho! To je tekoče zlato, polno okusa in telesa.
- Ko je piščanec dovolj kul za rokovanje, lahko vse meso povlečete z vilicami, da se izognejo zahtevnejšim bitjem. In ko je to končano, lahko truplo celo naredite, da naredite čudovit piščanec .
Uporaba Pohrana piščančjega mesa
Poleg tega lahko pustite piščancu, ki se ohladi, približno pet minut, nato pa jo preprosto povlečete v osem koščkov (dva vsaka od prsi, stegna, kariera in krila) in služita z brozgo in zelenjavo.
Potem lahko kasneje odstranite preostalo meso s trupov.
Če bi želeli, lahko v bučku kuhate nekaj jajčnih rezancev, medtem ko vlečete meso s piščanca. Nato dodajte meso v sklede skupaj z veggies, brokoli in rezanci za okusno juho iz piščančjih rezancev. Če delate rezanci, boste morda želeli preskočiti krompir, a repa bo res naredila lepo piščančje juho.
Na koncu lahko napolnite in ohladite juho in jo uporabite za izdelavo omak, juh, riž, rižoto ali v bistvu karkoli bi uporabljali piščančje zaloge. Tukaj je 10 načinov uporabe piščančje zaloge .