Beseda guacamole prihaja iz Nahuatl (jezik, ki ga govorijo stari Azteci in še danes zelo živi v Mehiki danes) in se prevaja ohlapno kot avokado omako . Obstaja toliko različic guacamole, kot so kuharji, nekateri z zelo posebnimi sestavinami in / ali uporabami.
Ta preprosta, a okusna različica je odličen recept "standardni guacamole" in lahko zelo dobro postane klasična v vaši kuhinji. To naredi okusno stransko oblogo na preprost način, živi v burritu in je odlično z žetoni kot predjedom.
Ne pozabite, da se naučite nekaj zanimivih malenkosti o avokadu in guacamolu, da si delite, medtem ko uživate v tej mešanici !.
Kaj boste potrebovali
- 4 zreli avokado
- 1 srednji paradižnik (semen in kocke)
- 1/4 skodelice čebule (olupljene in narezane)
- 1 svež serrano (ali jalapeño čile,
- semena in kocke )
- 1/4 skodelice mehiške kreme (ali kisle smetane)
- 1/8 skodelice cilantro listov (grobo sesekljan)
- 1 žlica limetinega soka (svež stisnjen)
- Sol in poper (po okusu)
Kako narediti
Odlepite avokado in odstranite jame. Zmešajte meso dveh s hrbtom vilice ali drugega posodice za mletje. Sestavite druga dva v 1/4-inch do ½-palčne kocke.
Mehani avokado zmešamo s papriko, čebulo in cilantro. Zložite v kremo ali kislo smetano in limetin sok. Po okusu dodajte sol in poper.
Zložite narezani avokado in paradižnik v mešano avokado zmes.
Takoj uporabite ali pokrijte s plastično folijo (pazite, da plastika popolnoma dotakne vse površine guacamole, tako da je izpostavljenost zraku čim manjša) in porabite v nekaj urah.
Ponudite svojo slastno kremasto kremasto guacamole s totoposom ( tortilskim čipsom) kot predjed, ponujate ga kot omako na tacosu ali torti ali ga uporabite kot stransko krožnik / okras za meso na žaru ali piščanca.
Opombe o enostavnem zdravilu Guacamole
Ta recepti prinašajo približno 4 skodelice guacamole, dovolj, da služi s čipsom kot predjedom za 6-10 ljudi.
Prilagodite raven pikantnosti v tem receptu po volji: uporabite manj (ali celo ne) čilija, če vam je ljubši milji guacamol, bolj, če imate radi vročino.
Potipajte teksturo te recepture po vašem okusu. Kot še en košček guacamole? Mash samo eden od avokada - ali nobeden od njih. Želite kremerije? Mash vse štiri avokado in kocke zelenjave zelo majhne.
Zaradi surovega čebule, paradižnika in cilantra ta vrsta guacamola še posebej ne drži . Če imate ostanke, ki jih želite shraniti, jih pojejte v enem dnevu ali dveh.
Ostanke shranjujte v nepredušnem vsebniku in plastično folijo namestite na izpostavljeno površino guacamole, da se zmanjša razbarvanje. Če guacamole postane rjavo na vrhu (razbarvanje ni nič nevarno, ampak precej neprijetno), bodisi strgati temno zgornjo plast pred uporabo ali mešanje guacamole dobro, tako da je vse lepo zelene barve še enkrat.
Uredil Robin Grose
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 214 |
| Skupna maščoba | 18 g |
| Nasičena maščoba | 3 g |
| Nenasičena maščoba | 11 g |
| Holesterol | 4 mg |
| Natrij | 50 mg |
| Ogljikovi hidrati | 14 g |
| Prehranske vlaknine | 9 g |
| Beljakovine | 3 g |