01 od 07
Začni s svežim Chiles
Molly Watson Tukaj delamo z jalapeñosom, vendar ta metoda deluje za sveže čile ali poper. Seveda so super majhne čile lažje samo posekati, semena in vse, vendar ta metoda deluje tudi z njimi, v tem primeru uporabite le majhen paring nož.
Ne glede na to, kakšne vrste čile uporabljate, poiščite čvrste, čvrste čile z gladko kožo. Tudi čile s številnimi grebeni, kot so habaneros, morajo imeti gladko kožo. Najbolje je, da se izognemo mehkim, nagubanim ali rjavim čilijem.
Nasvet: Medtem ko metoda za rezanje čil, ki sledi, vsekakor zmanjšuje količino stika s prsti, ki jih imajo prsti, se vedno zavedajte, da bo kapsaicin , kar naredi začinjene piščance, prišel na vaše roke. Po obdelavi s čilijem temeljito operite roke. Če ste občutljivi na čilijsko olje, se vsaj eno uro ne dotikajte oči, ustnic in drugih občutljivih področij, da bi se izognili neprijetnim, celo bolečim, pekočim. Če se znajdete s pekoč občutek, vedite, da je jogurt odlično hladilno sredstvo.
Če se želite odpovedati ravnanju s čilijem brez pregrade, vam priporočamo, da kupite gumijaste rokavice, ki so varne za živila in jih najdete na nekaterih super trgih.
02 od 07
Odrežite in zavrnite točkovni konec Čila
Molly Watson Z žrtvovanjem majhnega dela koničastega konice ustvarite ravno površino, ki bo veliko hitreje in lažje zasnovala in razrezala ostalo čile. Z ostrim nožem odrežite čisto koničastega konca čileja, da ustvarite ravno površino.
03 od 07
Čile postavite na konec
Molly Watson Morda se zdi malo čudno, čeprav bo čil na novi popolnoma ravni površini naredil naslednji korak lažje in bo čile nekoliko bolj stabilno in lažje držati na mestu, kot ga boste rezali. Čile postavite na ravno površino, ki je bila na novo ustvarjena tako, da je odrezala konico.
04 od 07
Odrezati eno rezino Čila
Molly Watson Če držite čile stalno z oprijemom osnove stebla, uporabite oster nož za rezanje vzdolž ene od strani čile, rezanje trak mesa naravnost po strani čile. V idealnem primeru bo seme ostalo pritrjeno na jedro sredi čila.
05 od 07
Ponovi okoli vseh strani Čila
Molly Watson Ponovite korak 4 po celotnem čilu, tako da na eni strani imate majhen kup čipskih trakov na eni strani ter steblo, jedro in semena. Zavrzite steblo, jedro in semena.
Če zrezujete več kot enega čila, ponovite korake od 2 do 5 z vsemi čili, preden se premaknete na 6. korak.
06 od 07
Odložite rezine Čile in Chop
Molly Watson Če želite manjše koščke, lahko najprej rezine čilina po dolžini zamenjate v tanjše rezine. Vendar debele ali tanke rezine, jih zložite v kup, jih držite enakomerno in jih razrežite navzkrižno. Moral bi biti sposoben delati z 1 do 2 chiles vredno rezine naenkrat.
07 od 07
Chop Vse Čile in uporabo, kot želite
Molly Watson Voila! Imate kup svežega svežega čila, ki ga želite uporabiti, vendar bi radi - sveža salsa je najboljša izbira. Nekaj drugih priljubljenih, ki resnično izkoristijo okus svežih čilov: