Enostaven kitajski recept za kavo

Kitajski chow mein je res priljubljena jed v kitajskem kuhanju in obstaja veliko različnih načinov za kuhanje kitajskega mesa. Lahko imaš morsko hrano, meso, svinjsko meso, govedino, piščanec ali karkoli si resnično želiš. Chow mein je tudi zelo enostavna, okusna in zdravo jed.

Predstavil vam bom nekaj preprostih kitajskih receptov za meso z različnimi sestavinami v tem članku. To so mehke mesa, ki jih redno opravljam doma.

• 01 od 03

  Recept za goveje meso

  Sestavine:

  1. 600 g sirloinovega zrezka, razrezane v drobne črtice, marinada 30 minut
  2. 1 rdeča paprika ali katerikoli poper (približno 160 g)
  3. 110g korenčka, julienne to
  4. 150 g raztrganega brokolija, speremo in ga narežemo na polovico
  5. 300g jajčni rezanci
  6. 1 žlica drobno sesekljan ingver
  7. 3 stroka česna drobno sesekljan
  8. 1 čil, drobno sesekljan

  Marinada za govedino:

  1 žlica riževega vina

  3 žlici svetlo sojino omako

  ½ žlica sladkorja

  ¼ čajne žličke mletega črnega popra

  ½ čajne žličke soli

  ½ žličke krompirjevega škroba ali koruzne moke

  1 žlica vode

  1 čajna žlička temno sojino omako

  ¼ čajne žličke pecilne sode (neobvezno)

  Začimbe:

  1 žlica ostrigne omake

  1 žlička soli

  1 žlica svetlo sojino omako

  ¼ čajne žličke mešamo sezamovo olje

  Metode:

  1. Kuhajte lonec vode in kuhajte jajčni rezanci, dokler ni al dente. Ohladite jo pod hladno vodo in izpustite vodo. Prelite testenin z nekaj olja in ga pustite na stran.
  2. Segrej vok z 1 žlico olja in mešajte goveje meso 30 sekund in jo položite v skledo ali plošče.
  3. Izperite vok in ogrejte 1 žlico olja in mešamo-fry ingver, česen in čili za 30 sekund.
  4. Dodajte papriko in korenje ter premešajte 2-3 minute.
  5. Dodajte jajčne rezance in še dve minuti premešajte, nato dodajte vse začimbe in nadaljujte 2-3 minute z mešanjem.
  6. Dodajte govejega mesa in premešajte še 2-3 minute.
  7. Dish out. Okrasite po želji in takoj služite.
  • Čas priprave: 30 minut
  • Čas kuhanja: 20 minut
  • Servirajo: 3-4 osebe

• 02 od 03

  Piščančji Chow Mein Recipe

  Sestavine:

  1 srednje velik korenček

  Eno velika piščančja prsa

  2 klinčki česna sesekljan fino

  ½ čila sesekljan fino

  2 spomladanska čebula sesekljana fino

  1 tanek rezin ingverja sesekljan fino

  1 poper v poljubni barvi, ki vam je všeč, sem uporabil zeleno papriko, kot je prikazano na fotografiji

  50 g kitajski beli drobnjak ga razrežemo na 2 cm dolžino, lahko te sestavine nadomestite z drugimi zelenjavnimi proizvodi, kot so fižol, por, kitajsko zelje ali bak choy

  150 g kitajskih suhih rezancev ali pa lahko uporabite jajčne rezance

  Začimbe:

  1 ½ žlica svetlo sojino omako

  1 čajna žlička temno sojino omako

  1 žlička soli

  1 žlica sezamovo olje

  par ščepec mletega črnega popra

  Marinada za piščanca:

  2 žlici svetlo sojino omako

  1 žlička sladkorja

  ¼ čajne žličke soli

  ¼ čajne žličke mletega črnega popra

  1 žlica riževega vina

  Metode:

  1. Piščančje prsi pepelite v drobne trakove in marinado vsaj 30 minut. Čim dlje marinirate, bolje je okus.
  2. Julienne je korenček in zelena paprika
  3. Kuhajte kitajski posušeni testenin v loncu z vrelo vodo, dokler ne dont ter sperite pod mrzlo tekočo vodo in ponovno spraznite. Sipka s črtico sezamovega olja in prestopite, da preprečite, da se rezanci ne držijo drug na drugega.
  4. Ogreje ponev z nekaj olja pri polni moči plin moči, da fry piščančja prsi, dokler meso ni obrnil bele barve in izklopite peč in pustite na strani.
  5. Topite vok z 1 žlico olja in najprej dodajte vso zelenjavo čir, čebulice, ginger in česen. Mešajte vse zelenjavo, dokler ni mehak.
  6. Dodajte rezance in piščanca v vok in nadaljujte nekaj minut z mešanjem, nato pa dodajte vse začimbe za meso mesa in jo še nekaj minut premešajte.
  7. Postavite ga v krožnik in ga postrežite.
  • Čas priprave: 30 minut
  • Čas kuhanja: 20 minut
  • Postrežite 2 osebi

• 03 od 03

  Seafood Chow Mein Recipe

  Sestavina:

  300 g kozic, olupljenih in razkosanih

  400 g lignji, očistiti, doseči in razrezati na majhne koščke

  200g trska trske, razrezane na 2,5 cm kocke

  400 g jajčnih rezancev

  20g spomladanske čebule, razrezane na dolžino 3 cm

  ½ žlica drobno sesekljan ingver

  80 g čebule, olupljene in tanko narezane

  200 g zelja, razrezane v tanke trakove

  100 g korenčka, olupljeni in razrezani na tanke trakove

  Začimbe:

  1 žlica črni kis

  1 žlica riževega vina

  2 žlici svetlo sojino omako

  ¼ čajne žličke mletega popra

  1 žlička sladkorja

  1 žlička soli

  Metode:

  1. Vreli lonec vode in blazite kozice, lignje in ribe. Takoj odstranite in potopite v hladno vodo. Odcedimo in pustimo stran.
  2. Naredite svež vodo in kuhajte jajčne rezance do al dente. Izpustite in sperite z nekaj olja, da preprečite, da se rezanci ne držijo skupaj. Dati na stran.
  3. Topite 2 žlici olja v voku nad srednjo vročino. Dodajte spomladansko čebulo, ingver in čebulo in premešajte, dokler ne diše.
  4. Dodajte zelje in korenje in premešajte 2 minuti.
  5. Dodajte kozice, lignje, ribe in rezance, in še 2 minuti premešajte.
  6. Dodamo začimbe in mešamo 2 minuti, dokler se omaka ne absorbira.
  7. Dish out. Okrasite po želji in takoj služite.
  • Čas priprave: 30 minut
  • Čas kuhanja: 20 minut
  • Posredujte 3-4 osebe