Scones so hrbtenica britanske pečenja, bodisi sladka ali slana, še posebej, če je vročena s tradicionalnim popoldanskim čajem.
Sirni sconi so kralji čebule in so narejeni tako hitro in enostavno. Za lažjo kosilo naredijo lep nadomestek in tako so popoln v škatli za kosilo.
Scones se lahko jedo vroče, vendar ne ravno iz pečice, se bodo morali rahlo ohladiti ali pa se dobro hladijo. Prav tako so najboljše, da se sveže sveže, vendar bodo v enem nepredušnem polnilu zadrževali dan ali dva, čeprav bodo potrebovali hitro, toplo pred služenjem. Prav tako zamrznejo zelo dobro.
Ta recept je namenjen siru, vendar jih je mogoče hitro spremeniti v sadje in kakorkoli drug okus, ki ga želite dodati (češnje, brusnice, limone, pomaranče in tako naprej) si oglejte spodnje opombe ali pa si lahko ogledate Preprost, klasičen recept za kozo
Kaj boste potrebovali
- 2 skodelice (225g) samonaknitvene moke
- 2 mas. (55 g) hladnega masla, razrezane na majhne kocke
- 1 stopenjska čajna žlička za pecilni prašek
- 1/2 skodelice (55g) naribanega sira plus 1/2 skodelice (55g) za škropljenje
- 1/2 čajne žličke suhe gorčice
- ½ žličke soli
- ¼ pint (150 ml) mleka
- 1 jajca pretepla z malo mleka
Kako narediti
- Pečico segrejte na 400 F / 205C / Gas 6
- Prepričljivo namažite pekač iz pekača z maslom, nato pa potresete z malo moke, kar bo pomagalo preprečiti zlepljenje kozarcev.
- Moko za samozdravljenje siriramo v veliko pecilno posodo, dodamo maslo, prašek za peko in sol. Po maslu pršite v moko, s čimer prste delujejo čim hitreje. Mešanica je pripravljena, ko je podobna drobnim drobtinam.
- Dodajte fino nariban sir in suh gorčični prašek v zmes in dobro premešajte.
- V središču mešanice naredite vrtino in z nožem za večerje premešajte dovolj mleka, da dobite mehko, prožno testo, če dodate preveč potresemo z malo moke, da preprecite, da bi bilo testo preveč lepljivo.
- Mešanico zavrtite na rumeno ploščo ali delovno površino in zelo rahlo gnetite, dokler se ne gladi, nato pa rahlo poravnajte do 3/4 "(2 cm).
- Izrežite kroge s 3 "(7,5 cm) rezilom ali pa jih z ostrim nožem razrežite na trikotnike.
- Položite na pladenj in krtačite s premešanim jajcem in mešanico mleka. Potresemo z naribanim sirom, nato pa pečemo na vrhu vroče pečice 15 minut ali dokler zlato rjave in dobro vstane.
- Pred jedjo ohladite na žični stojnici.
Postrežite se po sredini in se razprostrite z maslom.
Opombe o izdelavi klasičnih britanskih sconov
Scones se ohranijo odlično za nekaj dni, če so shranjeni v nepredušni škatli, čeprav je najbolje, da se sveže sveže.
Če boste morali shranjevati svoje gobice, nato pa jih osvežite z nekaj minutami v vroči peči, boste presenečeni, kako dobro se bodo vrnili v življenje.
Kreme so zelo dobro zamrznjene, vključno s sirom.
Alternativni Scones Recepti
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 195 |
| Skupna maščoba | 14 g |
| Nasičena maščoba | 7 g |
| Nenasičena maščoba | 4 g |
| Holesterol | 64 mg |
| Natrij | 671 mg |
| Ogljikovi hidrati | 13 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 6 g |