Ta recept je zelo lahka, vendar ni v veliko okusu. Flavorful lužilna tekočina nežno kuha prsi in se nato zmanjša, da bi lahko omako na vrhu te piščanca.
Kaj boste potrebovali
- 1 skodelico belega vina
- 2 skodelice z nizko vsebnostjo natrijevega piščanca
- 2 sprigs svež rožmarin
- 1/2 srednje čebule, narezane na rezine
- Sol po okusu
- Stiskanje svežega črnega popra
- Ščepec cayenne
- 1 srednja limona, sok
- 4 piščančje prsi brez kosti
- 1 žlica hladnega masla
- Lemon zagozdi, da okrasi
- 2 skodelice kuhanega pire krompirja (neobvezno)
Kako narediti
- Združite vino, piščančje juhe, rožmarinske sprig, čebulo, 1/2 žličke soli, črni poper, cayenne in limone v 10-colski ponvi (posoda mora biti dovolj velika, da ustreza 4 piščančjim prsnim koščkom). Vlečite v vročo vodo in dodajte piščančje prsi. Vročino zavrtite na nizko in rahlo kuhajte piščančje prsi za 12 do 15 minut ali dokler jih ne kuhate. Piščančje prsi se bodo rahlo pomaknile nazaj. Notranja temperatura mora biti 160 do 165 F. Ne prekomerno.
- Ko končate, odstranite prsi na ploščo in pokrijte s folijo. Vklopite ogrevanje na najvišjo nastavitev in tekočino zavrite 5 minut, da se zmanjša. Brizgo na hladnem maslu in vmešajte, dokler ne mešamo. Vreti še 2 minuti. Odstranite posodo iz vročine. Okusite sol in nastavite.
- V krožnik z vročim pirejem položite krompir v 4 plitvih skledah. Spredite prsi na 5 ali 6 kosov vsakega in poskrbite za krompir. Spoon nad vročo reducirano tekočino za luženje (zavržemo čebulo ali služimo po želji) in ga razdelimo na 4 dele. Po želji dodajte še dodatno limono.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 1379 |
| Skupna maščoba | 74 g |
| Nasičena maščoba | 22 g |
| Nenasičena maščoba | 29 g |
| Holesterol | 426 mg |
| Natrij | 844 mg |
| Ogljikovi hidrati | 29 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 136 g |