Ta recept je odličen način za uporabo svežih hrušk. cimetove palčke in rjavi sladkor so med sestavinami tega preprostega brezpektinskega recepta.
Uporabite te hruške, zaščitene na jutranjih kolačkih ali prelijte čez sladoled vanilije ali torto za angelsko hrano za enostavno in izjemno dezerto.
Kaj boste potrebovali
- 3 žlice limoninega soka
- 1 majhna limona (tanko narezana, odstranjena semena)
- 8 skodelic / 4 kilograma hruške (olupljene, strjene in kocke, okoli 8 hrušk Bartlett, Anjou ali Bosc)
- 2/3 skodelice vode
- 4 žlici ingverja (kristaliziran, sesekljan)
- 4 skodelice sladkorja (granulirano)
- 1/2 skodelice sladkorja (rjava, pakirana)
- 8 palic cimetov (2-palčni dolžini)
Kako narediti
Limonin sok in limonino narezano v veliko posodo iz nerjavečega jekla. Dodajte hruške, ko jih sekate, premetete z limoninim sokom, ko jih dodate. Dodajte vodo in ingver, nato mešajte v sladkorjih in dodajte cimetove palčke. Dobro premešajte, da se mešajo. Pustite, da stoji 4 ure.
Postavite ponev (odkrite) na srednje visoko toploto in jo zavrite. Vrenite, pogosto mešajte, dokler ne dosežete zelo debele in gelne faze.
Preizkusite gel tako, da malo postavite na hladno krožnico in ga položite v zamrzovalnik. Ko povlečete prst skozi mešanico, se mora nagubati. To traja približno 1 1/2 do 2 uri.
Medtem pripravite delovno področje, pločevinke, kozarce in pokrove. Glej Priprava kozarcev za konzerviranje in vrenje vode .
Vroče kozarce napolnite z mešanico vroče hruške, pri čemer pustite 1/2-palčni premični prostor. Obrišite jermenice, pritrdite s pokrovi in zategnite trak do tesnosti prsti (ne preveč zategnite). Postopek 10 minut.
Pripravi okrog 4 pol-pint kozarce.
Morda bi vam bilo všeč tudi
Zasteklina iz kare iz karamele
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 289 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 2 mg |
| Ogljikovi hidrati | 76 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 1 g |