Komaj kdorkoli, ki ne ljubi dobre pudinga kruha in masla. To je ena od tistih sladic, ki so britanskim pudingom zavist svet in je stoletja stara. S tem receptom se mleko, smetana in jajčni prepojen kruh pretvorijo v lahka kremasto puding v pečici le 40 minut.
Ena izmed najboljših stvari o teh vrstah sladic je, da je odličen način za uporabo preostalega belega kruha, zaradi česar je to zelo ekonomična posoda za kuhanje.
Ta isti recept lahko naredite z italijanskim panettonom, rogljičkom, brioche, rjavim, kruhom, pa tudi s kruhom vročega križa . Pravzaprav se lahko vsak kruh prilagodi glede na vaš okus, razen morda težkega temnega kruha. Metoda je enaka, kar uporabljate.
Kaj boste potrebovali
- 2 unci / 55 g masla (sobna temperatura)
- 10 rezin kruha (mehka bela ali rjava, rezano diagonalno čez)
- 1/2 skodelice / 55 g
- zlati rozini (ali sultanami)
- 1/4 čajna žlička muškatnega oreščka (sveže naribanega)
- 1/4 čajna žlička cimeta
- 1 1/2 skodelice / 350 ml mleka
- 1/4 skodelice / 50 ml težke kreme
- 2 velika jajca (prostega dosega)
- 4 žlice belega sladkorja
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilije (glej različico spodaj)
Kako narediti
- Pečico segrejte na 355 F / 180 C. Sesajte 1 kratek / 1 litrsko posodo z malo masla.
- Razširite eno stran vsakega krušnega trikotnika z ostalim maslom.
- Pokrijte bazo posode s prekrivajočimi trikotniki kruha, maslo pa navzgor. Polno zlata rozin / sultanov potresite enakomerno čez kruh, nato rahlo potresemo z malo muškatnega oreščka in cimeta. Ponovite to plast še enkrat ali dokler se posoda ne napolni, dokončanje z rozinami na vrhu.
- V ponvi nežno segrevajte mleko in smetano, vendar ne vre. Dati na stran.
- V srednji toplotno odporni posodi premijte jajca s 3 žlici sladkorja in izvlečkom vanilije do svetlobe, zračnega in bledega barve. Počasi prelijte toplo (ne vroče) mleko nad jajci, neprekinjeno žganjajte, dokler ne dodate mleka.
- Mešamo jajce počasi in enakomerno čez kruh, dokler ne dodamo celotne tekočine. Nežno pritisnite kruh v tekočino. Preostali žlici sladkorja po površini potresemo in pustimo pustiti 30 minut.
- Po 30 minutah pečemo puding v vroči pečici 40 do 45 minut ali dokler površina ni zlato rjava, puding je dobro dvignjen in jajca nastavljena. Vroči.
Opomba: Puding kruha in masla se segreva v vroči pečici dobro prekrito z aluminijasto folijo. Prav tako je okusno mrzlo, razrezano v velike klinice - kot nalašč za škatlo za kosilo .
Različica
Namesto ekstrakta uporabite vanilij, tako da jo razcepite in izrežete semena. Pred segrevanjem dodajte semena mleku in smetani. Pustite 5 minut, da napolnite mleko nad pretešena jajca.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 296 |
| Skupna maščoba | 17 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 5 g |
| Holesterol | 188 mg |
| Natrij | 137 mg |
| Ogljikovi hidrati | 27 g |
| Prehranske vlaknine | 1 g |
| Beljakovine | 9 g |