Preprost tradicionalni recept za vročo križico

Veliki petek in velika noč nikoli ne bi mogla biti enaka brez toplo, maslenega vročega križa. Ta recept vročega križa je lažji in lažji recept kot tradicionalni recept za vročo križanje, ki zahteva začetno testo in počasi narašča. Recept je lahko hitrejši, vendar okus ni ogrožen: sladke, pikantne peciva so tako dobri kot tradicionalne.

Kaj boste potrebovali

• Za buns:
• 1 lb. 2 oz./500 g. močna, bela kruha
• 2 oz./55 g. Sladkor Muscovado
• 1 tsp. sol
• 3 žličke.
• mešana začimba
• 1 tsp. mleti cimet
• 2 oz./55 g. maslo (hladno, razrezano na majhne kose)
• 3 1/2 oz./150 g. mešano suho sadje
• 1 oz./25 g. kandirano mešano lupino
• 1/4 oz./7 g. posušen kvas
• 1/2 pint / 300 ml. mleko (toplo, ne vroče)
• Za križe:
• 2 1/2 oz./75 g. večnamenska navadna moka
• 1 1/2 oz./35 g. maslo (hladno, razrezano na majhne kose)
• Za Glaze:
• 1 1/2 žlica marelice (ogreto)

Kako narediti

Opomba: medtem ko je ta recept več korakov, so ti vroči križčki razčlenjeni na uporabne kategorije, ki vam pomagajo bolje načrtovati pečenje.

Naredi buns

1. Mokro, sladkor, sol in začimbe zmešajte v veliki posodi za peko. Dodajte dele masla in namažite maslo v moko, dokler ni podoben grobemu pesku. Nato dodamo posušeno sadje, mešano lupino in premešamo.
2. Kvas potresemo nad mešanico in na koncu nalijemo toplo mleko. Nežno premešajte z lopatico, dokler se ne oblikuje mehko, lepljivo testo.

1. Testo napolnite na rahlo rumeno površino in gnetite najmanj 10 minut ali dokler ne nastane svilnato gladko testo. Testo položite v veliko, rahlo oljčno skledo. Pokrijte s čisto brisačo za čaj in pustite, da se dvigne na toplo (ne vroče) mesto, dokler se ne podvoji velikost; to bi trajalo približno 2 uri.
2. Testo napolnite na rahlo prepleteno površino, potopite ves zrak iz testa in ponovno gnetite za dva min. Testo razdelite na 12 in jih potegnite v bučo. Položite pecivo na rahlo naoljen pladenj za pekač. Z ostrim nožem razrežemo plitki križ, širino pa v vrh bunja.
3. Pokrij buns s čistim čajnim brisačem in pustite, da se spet vzpenja približno 45 minut ali dokler se ne dvigne.
4. Pečico segrejte na 425 F.

Naredite križance

1. V križanje naredite kri z mletjem masla v moko, dodajte malo mrzle vode (1/2 žlica) in premešajte, da naredite testo debelega testa. Če preveč suho dodamo malo več vode. Vložite testo v kroglo, narežite na polovico, nato pa vsako polovico v 6. V hladilnik položite vsaj 30 minut. Kroglice se bodo težko premaknile.
2. Vsako majhno testo kroglite v dolgo tanko klobaso, narežite na polovico in trdno pritisnite vsako "klobaso" polovico v križ piščancev, ne da bi potegnili zrak.
3. Pečemo v predhodno segreti pečici 15 do 20 minut ali dokler se pecice dobro dvignejo in zlato rjave. Odstranite iz pečice in pecite z marmelado. Dvignite pečenke na žico in pustite, da se ohladijo.

Navodila za prehrano (na uslugo)
Kalorije	274
Skupna maščoba	13 g
Nasičena maščoba	6 g
Nenasičena maščoba	5 g
Holesterol	20 mg
Natrij	822 mg
Ogljikovi hidrati	35 g
Prehranske vlaknine	3 g
Beljakovine	5 g

(Podatki o hranilni vrednosti na naših receptih se izračunajo z uporabo podatkovne zbirke sestavin in jih je treba oceniti kot oceno. Posamezni rezultati se lahko razlikujejo.)