Definiranje veličine
Našli ste jo nekako - to je grška restavracija, ki ste jo prebrali v pregledu, ali tisto, ki ste jo naleteli na sprehod. Ni važno, kakšna vrsta grške restavracije je - kuhanje doma ali elegantno jedilnico; vedno obstajajo načini, da bi povedali, če je super.
Kaj je pomembno
- Smrdeči in zvoki: Velika grška hrana je kot poln čutov kot v želodcu. Mesto bo dišavo božansko, od trenutka, ko vstopite. In to ne bo tiho. To je skoraj nemogoče uživati bajen grški dining izkušenj v tišini.
- Kaj je na meniju: ni važno, če so jedi navadne ali domišljijske, tradicionalne ali moderne kuhinje; bodo verodostojno grški. Grške restavracije zunaj Grčije ponavadi služijo bodisi dobro znane jedi, kot so moussaka in baklava, ali zelo zdravstveno zavedne grške jedi, kot so na žaru morski sadeži in rezervna zelenjava. Obstaja pa celotna paleta jedi, ki je premalo zastopana - jedi iz kaše in debele juhe - iz čudovitih kombinacij zelenjave, zelišč, testenin, leče in fižola. Če so to v meniju in so dobro pripravljene, je to zagotovo bonus!
- Sestavine: sveže je najpomembnejše. Grški je najpomembnejši. Olivno olje , svež pečeni krušni kruh, grški siri in vina, sveže sadje in zelenjava, leča in fižol, grški favoriti, kot so origano, koper, česen in limona.
- Predjedi in Mezethes: grška restavracija brez dobre izbire predjedi ali mezhe, iz katere bi se lahko odločili, je težko imenovati odlično. Predjedi bi morali piti apetit, mezhe bi morale dopolnjevati (vendar ne pretiravati) pijačo, bodisi vino, alkoholne pijače ali drugo pijačo. Te majhne plošče okusnih jelenov in sesalcev so prav tako del grške jedilnice kot glavnega obroka (včasih pa lahko postane glavni obrok več in več teh majhnih jedi).
- Strokovno znanje: gostovalno osebje v restavraciji ni nujno, da je grško - vendar seveda dodaja celotnemu vzdušju, če je; če pa je restavracija resnično velika, strežniki - ali so strokovnjaki (grški ali ne) ali družinski člani lastnika - sposobni opisati jedi, priporočati kombinacije živil in odgovarjati na vprašanja.
Za tiste, ki so dolgoletni ljubitelji grške hrane, je vedno zanimivo slišati o regionalnih razlikah v jedi v meniju; za tiste, ki nimajo izkušenj z grško hrano, se učijo o tradiciji mizetov ali pa malo zgodovine jedi, doda ogromno užitek obroku. Za tiste, ki so na omejeni prehrani, jih lahko usposobljeno osebje usmeri v božične jedi, ki ustrezajo njihovim prehranskim zahtevam. In če jedi zahtevajo dodaten čas priprave, strežniki to navedejo med postopkom naročanja.
Če ima restavracija sommelier priporočiti in predstaviti vina, je seznanjen z regijo Grčije, kjer je bilo vino izdelano, katero vino tradicionalno postrežejo z jedjo in kdo je vino kljub tradiciji še boljši izbira s posebno jed in zakaj.
- Predstavitev in okus: Odličen vonj, verodostojna je, sestavine so v redu, kar je pojasnilo osebje, zdaj pa je trenutni trenutek. Hrana se dostavi po naročilu. Siri in omake imajo čudovite teksture. Phyllo pecivo je svetlo kot zrak. Jedi se kuhajo do popolnosti in okusa vsaj tako dobro, kot so opisane - bodisi na meniju ali osebje.
Kaj ni pomembno
- Grški dekor: Ne zamenjajte dekoracije za vzdušje ali ga izenačite z vsemi izkušnjami. Nekatere grške restavracije imajo podcenjen dekor, ki dela z vsem drugim, da bi ustvarili vrhunsko grško jedilnico, nekatere najbolj najbolj obrobne restavracije pa so okrašeno okrašene, da izgledajo kot grške pokrajine. Medtem ko dekor lahko doda v splošno vzdušje, ne opredeljuje odlične grške restavracije.
- Grško ime: Čeprav je veliko lepih restavracij z očitnimi grškimi imeni, grško ime (tudi v kombinaciji z besedo "odlično") ni niti samodejni znak, da je hrana grška, niti obljuba, da je restavracija izjemna.
- Kaj ni na meniju: velika grška restavracija morda nikoli ne služi moussaki ali baklavi (čeprav mnogi počnejo, ker so tako dobro znani), vendar to, kar služi, in kako to šteje.
Καλή Όρεξι! Uživajte!