Ko pride paradižnik v vrtu ali na trgu hitro in besno, nekatere od tistih ultrazvočnih paradižnikov odlično uporabite tako, da jih sušite v peči. Pečenje z nizko temperaturo se malo izsuši in čudovito okrepi svoj okus. Postrežite jih sami posuščeno s soljo, s testeninami ali v drugih posodah, primernih za " sončen paradižnik ". Prav tako boste morda želeli preveriti vodnik po korakih s fotografijami: kako narediti sončen paradižnik .
Opomba: ne smete sušiti več paradižnikov, kot je recipročni klic, samo poskrbite, da imate dodatne posode, da jih razširite - postopek sušenja najbolje deluje, ko ima vsak paradižnik nekaj prostora okoli njega, tako da lahko vroč zrak krožijo.
Kaj boste potrebovali
- 2 kilograma
- paradižnik
- 1 žlička
- olivno olje
Kako narediti
- Segrejte pečico do 200 F. Paradižnik sperite s hladno vodo in jih temeljito posušite s čisto kuhinjsko brisačo ali plastmi papirnatih brisač.
- Trup ali odstranite jedro vsakega paradižnika. Majhne paradižnike odrežite v četrtine in večje paradižnike v velike kose velikosti. Če jih želite pustiti v večjih kosih, nekajkrat z vrhnjim nožem udarite po kožni strani, da se jim enakomerno izsuši. V vsakem primeru odstranite in zavrzite semena in kakšen sok iz paradižnika. (Če želite, si lahko rezervirate sok in ga napolnite, da naredite paradižnikovo vodo.)
- Razrežite rezani paradižnik na velikem pecivnem listu - hočeš veliko prostora, tako da je vsak kos paradižnika dovolj prostora, da se lahko pravilno posuši. * Sipate ali razpršite koščke paradižnika z oljčnim oljem. Nežno jih potegnite, da jih enakomerno prevlečete v olje. Spestite koščke čim bolj na pecilni plošči.
- Paradižnik postavite v pečico in kuhajte, dokler se njihovi robovi ne zvijejo in se paradižnik zmanjša za približno 1/3, približno 2 do 3 ure, odvisno od tega, kako naj bi začel paradižnik začeti. Sedaj jih lahko odstranite v tej suhi ali suhi fazi, dokler se ne izsušijo in usnjujejo za daljše skladiščenje, do 8 ur, odvisno od vlažnosti zraka in sočnosti paradižnika.
Posušen paradižnik lahko shranite v hladilniku ali zamrzovalniku ali v kozarcu, ki je popolnoma prekrit z oljčnim oljem.
* Želite postati resen? Ko ste paradižnik prevlečili z oljem, namestite ohišje za hlajenje na pecilni plošči in nastavite paradižnik na stojalo. Ta metoda omogoča zrak kroženje vse okoli vsakega paradižnika.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 71 |
| Skupna maščoba | 4 g |
| Nasičena maščoba | 1 g |
| Nenasičena maščoba | 3 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 11 mg |
| Ogljikovi hidrati | 9 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 2 g |