Ta lahka in puhast kruh je bil ustvarjen posebej za jedo z horchata de chufa , tradicionalno pijačo Valencia, izdelano iz tigernutov. So dolgi, sladki kruh v obliki cigare, ki ga je treba piti v horchati .
Kaj boste potrebovali
- 3 1/2 ml vode
- 1/4 oz suhega dvojnega aktivnega kvasa
- 4 3/4 skodelice za vse namene
- 1/2 skodelice granuliranega sladkorja
- 2 velika jajca
- 3 1/2 oz rastlinskega olja
- 1 žlička soli
- Za Glaze:
- 1 1/4 skodelice sladkorja v prahu
- 1 3/4 fl oz mlačne vode
Kako narediti
- Vročo vodo segrevajte na toplo, ne vroče in segrete v toplo steklo. Kvas se raztopi v vodi in premeša, dokler voda ne absorbira kvasa.
- Moko prelijemo v veliko mešalno posodo in mešamo v mešanici kvasovk. Dodajte sladkor in jajca ter dobro premešajte z električnim mešalnikom na srednji hitrosti. Če postane preveč debela, uporabite leseno žlico. Dodajte rastlinsko olje in sol med mešanjem. Sesušimo, dokler testo dobro ne mešamo.
- Oblikujte testo v kroglo in pokrijte posodo s kuhinjsko brisačo ali plastično folijo. Pustite skodelico v toplem kraju v kuhinji, brez vlečk. Pustite, da se testo dvigne, dokler ne podvoji velikosti, približno 2 uri.
- Ko se je testo dvignilo, je pripravljeno, da se razprostira v obliki pikantov in peče. Pečico segrejte na 360F.
- Prašno desilo z moko in mast piškotek s maslom ali zelenjavo skrajšanje. Pripnite košček testa in z rokami vlecite v žogico. Zložite žogico v dolg, cigarastih kosov. Postavite jih na list papirja s piškotkom.
- Pečemo v sredinskem predelu vroče peči za 15-18 minut ali ko so zlate na vrhu.
- Medtem ko se peki peke, pripravite glazuro. Sladkor v prahu izmerite v majhno mešalno posodo in dodajte mlačno vodo z mešanjem z žico. Glaza mora biti debel, bel sirup.
- Medtem ko so fartoni še vedno topli, vsaka z glazuro očistite. Postrezite s kozarcem horchata de chufa .
Več tradicionalnih piškotkov in peciva
- Španski Perrunillas Cookie Recipe
- Mantecados Recipe - Tradicionalni španski kruh
- Polvorones recept - mandlji piškotki
- Recept iz Murcijevega mandljevega piškotka - Galletas Murcianas
- Corbatas de Unquera pecivo recept
- Casadielles ali Bollinas de Nuez Recipe - španski orehovi polnjeni bolline
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 651 |
| Skupna maščoba | 34 g |
| Nasičena maščoba | 4 g |
| Nenasičena maščoba | 22 g |
| Holesterol | 226 mg |
| Natrij | 1,022 mg |
| Ogljikovi hidrati | 79 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 10 g |