Ni nobenega zanikanja, da je Bubble in Squeak najpomembnejši recept. Tradicionalno je prijetna mešanica nedeljskih kosilnic v ponedeljek jedo za kosilo ali večerjo (moja najljubša je na vrhu z ocvrtim jajcem). To je čudovita kombinacija krompirja in zelenjave, ki daje vzdržljivo in okusno jed.
Ta "Fancy" različica je narejena z zelenjavo iz nič, čeprav imate dostojno količino preostalega krompirja (to najbolje deluje, lahko pa uporabite drozge) in zelenjavo, nato pa jih uporabite.
Dodal sem malo Chorizo v ta recept za okus, če pa želite veggie različico, jo pustite ven. Kaj pa malo oljne klobase, umazano goveje meso iz pečenice? Vsestranskost je vrstni red dneva tukaj, uporabite vse, kar imate; omejen bo le z vašo domišljijo.
Uporaba ostankov, velikost vaše jed je odvisna od tega, koliko imate.
Kaj boste potrebovali
- 450 g / 1 lb novega krompirja (čiščenje in rezanje na četrtine)
- 225 g / ½ lb korenčkov (čiščenje in rezanje v velike koščke)
- 4 žlici oljčnega olja
- 1 žlico masla
- 225 g / ½ lb savojsko zelje (fino rezanje)
- 4 žlici graha
- ½ rdeča čebula (zelo fino narezana)
- 4 jajca (sveža, prosta paleta)
- Sol in sveže mlet črni poper
- 115 g / 4 oz španski Chorizo (ali Pancetta, kubić: neobvezno, lahko to meso ostane brez nje, če želite).
- 1/4 skodelice ploščatega peteršilja (drobno sesekljan)
Kako narediti
- Dodajte nov krompir, kuhajte samo 5 minut, odtehtajte in obdržite na eni strani.
- Pečico segrejte na 180 ° C / 350 ° F / plin 5
- Na vrhu kuhališča segrejte ogromno ponev ali ponev. Dodajte oljčno olje in maslo ter segrevajte, pazite, da ne boste goreli. Dodajte odcejeni krompir in korenje. Mešajte in nato postavite v pečico. Kuhajte 20 minut, dokler krompir in korenje na robovih ne postarata.
- Odstranite posodo iz pečice, dodajte zelje in grah in dobro premešajte. Z žlico naredite 4 vdolbinice, enakomerno razporejene okoli ponve, v vsako vdolbino razprite jajce. Dobro počistite površino s soljo in poprom ter potresite čebulo in končno, Chorizo ali Panceto, če jo uporabljate.
- Ponovno postavite ponev v pečico in kuhajte še 1 minuto ali dokler ne nastavite belega beljakovinca in rumenjak poželite kuhati po želji.
- Odstranite iz pečice, pustite, da stoji 5 minut, nato potresemo s sesekljanim peteršiljem in služimo.
Zgornji recept je za kuhanje te posode iz nič. Seveda lahko uporabite kuhane ostanke iz nedeljske pečenice , v tem primeru segrevajte olje in maslo ter nadaljujte s točko 4 v navodilih z uporabo katere koli zelenjave.
To je moja izbira zelenjave, lahko seveda spreminjate spremembe, vseeno vam je všeč, načelo je enako. Pečen parsnips, brstični ohrovt, špinača, chard, švedska, repa ... vse delo zelo dobro. Izbira je odvisna od vas. Uživajte.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 494 |
| Skupna maščoba | 33 g |
| Nasičena maščoba | 10 g |
| Nenasičena maščoba | 18 g |
| Holesterol | 241 mg |
| Natrij | 496 mg |
| Ogljikovi hidrati | 33 g |
| Prehranske vlaknine | 6 g |
| Beljakovine | 18 g |