Obstajajo nekatere kombinacije živil, ki so klasične in so tudi preprosto nebeške. Ena taka kombinacija mora biti čokolada z oranžno. Resno je ena najboljša. Ta bogata, dekadentna čokolada in oranžna tarta združita v enega tistih nebeških trenutkov.
Tudi petit štirideset velikega servisa tega recepta za kremo je dovolj, da zadovolji najstarejši sladki zob. Nenavadna, pavlaka iz pasteriziranega lupinastega peciva je slepa (pečena brez polnila), nato pa se je prelila s sesalnim polnjenim čokoladnim ganachejem. Poskrbite z milo café au lait za popoln desertni tečaj.
Kaj boste potrebovali
- Za pecivo:
- 1 1/4 skodelice vsestranske moke
- 2 žlici granuliranega sladkorja
- 1/2 žlička soli
- 7 žlic hladnega masla
- 3 žlice hladne vode
- Za polnjenje čokolade:
- 1 1/4 skodelice težke kreme
- • 1 žlička svežega oranžnega lesa
- 8 unč polsladkano čokolado (narezano na drobno)
- 1 žlica Grand Marnier
- 1/4 čajni žlički ekstrakta vanilije
- 2 jajca (pretepla)
Kako narediti
Kako narediti čokoladno oranžno tartufovo pecivo:
V majhni skledi zmešajte moko, sladkor in sol. Z rezkarjem za pecivo, z velikimi utrjenimi vilicami ali z živilskim procesorjem pri nastavitvi impulza rezite ohlajeno maslo v moko, dokler ne bo podoben grobemu pesku z nekaj kosi masla, ki so še vedno vidne. Mrzlo vodo potresemo na mešanico in nežno nekajkrat preletimo, dokler ne tvori kroglice, ki drži skupaj.
Testo ločite v dve kroglici, rahlo poravnajte v debele oblike plošč, zavijte v plastični ovoj in ohladite več ur, preden z njim delate.
Ogrevajte pečico na 375F.
Vložite in razrežite testo, da naredite krog, ki je dovolj velik, da se prilega 10-palčnem žlebiču iz lupine. *** Krog namestite v spodnji del in navzgor po straneh posode. Naredite testo s pito ali suhimi zrnmi in ga pecite 15 minut. Odstranite uteži pita in pečemo lupino še dodatnih 5 minut. Pijte pecivo, ki je še vedno v posodi, pustite pustiti, da se ohladi.
Naredite čokoladne tartufe:
V majhni ponvi, ki je nameščena na nizko-srednji vročini, prinesite kremo in oranžno lupino, da se samo potopi. Odstranite jo iz vročine in premešajte v čokoladi, Grand Marnierju in vaniliji, dokler mešanica ni gladka in čokolada popolnoma vgrajena. V jajca razrežite majhno količino kreme vroče čokolade. Zmes kaljenega jajca prenesite nazaj v vročo čokolado in zmešajte mešanico, dokler ni gladka.
Nalijte oranžno čokoladno polnjenje v pripravljeno pecivo in ga pečite 18 do 25 minut, dokler se ne polni večino, in samo središče se zmeša, ko se premaknete.
Dopustite, da se tart ohladi v ponvi na žični stojnici 15 minut. Preden postrežete, odstranite obroček za pikado in jo hladite v hladilniku.
Če želite okrasiti, kako dodati nekaj čokoladnih kodrov?
Ta čokoladni oranžni tartufni tartuf recept vsebuje 8 do 10 obrokov.
*** Alternativne velikosti za čokoladno oranžno tarto
Lepota te tarte je, da se lahko v vsaki velikosti, da ustreza.
Naredite individualne tarte za prefinjeno sladico. Prav tako lahko naredite tart v drobnih plišastih kozarcih za zabavo ali praznovanje. Pecite s pecivo glede na velikost, ki jo želite narediti.
Posodobljeno z Elaine Lemm
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 377 |
| Skupna maščoba | 30 g |
| Nasičena maščoba | 18 g |
| Nenasičena maščoba | 9 g |
| Holesterol | 98 mg |
| Natrij | 171 mg |
| Ogljikovi hidrati | 21 g |
| Prehranske vlaknine | 3 g |
| Beljakovine | 5 g |