V Franciji se enakovredni deli parjenega mleka in močne vroče kave združijo, da postanejo odlično peneče pijače, znane kot cafe au lait .
Pripravite ta preprost recept na domu in mu služite pri tradicionalnem francoskem zajtrku z lahkimi rogljičkami ali kot kava po kruha z enim kvadratom temne čokolade. Vaši gostje bodo mislili, da so bili odpeljani na trotoarsko kavarno v Parizu.
Ta recept naredi eno službo, vendar se lahko deleži povečajo za več skodelic te nežne pick-me-up.
V Španiji je ta identična pijača poznana kot cafe con leche , medtem ko jo Nemci imenujejo milchkaffee . V egansu se ne smejo počutiti prepuščene iz tega cafe au lait recepta . Za tiste, ki želijo jedo svojo kavo za sladico, ne zamudite te kavarne au lait creme brulée .
Kaj boste potrebovali
- 1 del vroča močna kava (francoska pečenka)
- 1 del parjenega mleka
Kako narediti
- V veliko skodelico nalijte enake dele vroče močne kave in parjenega mleka, pri čemer rezervirate peno.
- Premešajte. Spoon rezervirana pena na vrhu in služijo vroče.
- Če ste umetniško, boste morda želeli poskusiti roko pri uporabi parjenega mleka za ustvarjanje latte umetnosti.
Kako narediti parno mleko brez naprave Espresso
Ne potrebujete fancy parne palčke ali espresso stroj, da bi doma parno mleko. Tukaj je preprosta tehnika, ki daje odlične rezultate.
- Nalijte želeno količino mleka v stekleno posodo (kozarec Mason dobro deluje).
- Privijte pokrov in trdno stresajte 45 sekund. To bo vključevalo zrak (podobno temu, kar se zgodi, ko se poškoduje težka smetana). Nehajte tresenje, ko se je mleko podvojilo.
- Odvijte pokrov in postavite kozarec v mikrovalovno pečico in segrevajte 30 do 45 sekund. Pazljivo pazi. Če se mleko preveč vroči, se bo zrak, ki ste ga pretresli, iztegnil. Dobro pravilo palca je, da se segreje, dokler kozarec ni vroče na dotik, vendar ne tako vroče, da potrebujete držalo za lonček.
- Odstranite iz mikrovalovne pečice in premaknite peno navzgor na stran, medtem ko nalijete parno mleko v kavo. Nato z lahkoto sperite to visoko cenjeno peno.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 598 |
| Skupna maščoba | 32 g |
| Nasičena maščoba | 18 g |
| Nenasičena maščoba | 8 g |
| Holesterol | 98 mg |
| Natrij | 424 mg |
| Ogljikovi hidrati | 47 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 31 g |