Ta preprosta zakrivljena piščančja solata je odlična izbira za sendviče, zvitke ali preprosto kosilo za solato. V salati z jabolkam imam rado posušene brusnice, vendar pa lahko uporabite rozine ali pa poskusite z nekaj žlicami drobno sesekljanega ananasa namesto jabolka.
To okusno solato odložite na peceljih ali kruhu ali pa jo prelijte na listje zelene solate ali mešano zelenjavo za čudovito kosilo.
Vključila sem navodila za kuhanje piščančjih prsi, vendar si lahko privoščite piščančje trakove ali kuhane piščančje piškote, ki so kupili v trgovini.
Kaj boste potrebovali
- Dve polovici piščančjih prsi, kuhana in narezana ali razrezana
- 1/4 skodelice drobno sesekljane zelene
- 4 zelena čebula, tanko narežemo
- 2 žlici sesekljanih orehov
- 2 žlici sesekljane posušene brusnice
- 1 jabolka Granny Smith, razrezana
- 5 do 7 žlici majoneze ali po okusu
- 1 čajna žlička curry v prahu, ali po okusu
- 1 žlica sesekljan svež peteršilj, neobvezno
- sol in poper po okusu
Kako narediti
Piščančje prsi postavite v srednji ponvi in pokrijte z vodo. Prinesi vodo do vrenja. Zmanjšajte toploto na nizko, pokrijte posodo in kuhajte piščanca za približno 15 do 20 minut ali dokler piščanca ne temeljito kuhamo. Izpraznite in pustite, da se ohladi.
Chop kuhano piščancu ali ga razrežite in ga postavite v veliko skledo. Dodamo sesekljano zeleno, zeleno čebulo, orehe, brusnice in jabolko. Tros mešati.
V majhni posodi združite okoli 5 žlici majoneze, curry prahu in peteršilja, če uporabljate. Mešajte dobro, da dobro mešate.
Mešanico prelijemo v mešanico piščanca. Dobro se mešaj. Okusite in po potrebi dodajte še majonezo in curry v prahu. Dodajte sol in sveže mleto črno poper po okusu.
Postrezite kokosovo solato na listi solate ali mešane solatne zelenice ali jo uporabite kot sendvič polnilo.
Služi od 3 do 4.
Poglej tudi
12 najboljših receptov piščančje solate
Morda bi vam bilo všeč tudi
Curried Piščančja solata z arašidi, jabolka in rozine
Piščanec na žaru in solata gobice Portobello
Piščančja solata sendvič se širi z zelišči
Piščančja solata Cajun s Pecansom
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 798 |
| Skupna maščoba | 53 g |
| Nasičena maščoba | 12 g |
| Nenasičena maščoba | 18 g |
| Holesterol | 218 mg |
| Natrij | 413 mg |
| Ogljikovi hidrati | 10 g |
| Prehranske vlaknine | 2 g |
| Beljakovine | 67 g |