Tajadas so sladko-slane lupine zrelega rastlinjaka, ki so bili ocvrti do zlate in karamelizirane. Beseda tajada pomeni "rezino", in za izdelavo tajad, ki jih je dolg posrebren na dolge trakove. Tajadah pogosto služijo skupaj s polno živilsko hrano, kot je okras.
Izberite zorjene rastline za to jed, ki so videti skoraj črne na zunanji strani in so slajše in manj škrobne od zelenih.
Kaj boste potrebovali
- 4 zrele rastline
- 1/4 skodelice
- rastlinsko olje
- Sol (po okusu)
Kako narediti
- Izrežite poškodovane nasvete na vsakem koncu rastlinja. Uporabite oster nož, da dosežete koščke skozi kožo po dolžini hrasta na več mestih.
- Odlepite kožo od sadik, nato pa narežite na polovico. Vsako od teh kosov narežite na polovico tudi tako, da imate štiri dolge rezine od vsakega hrasta.
- Olje segrejte v težki ponvi na srednji vročini in narežite rezine rezine, dokler na vsaki strani ne pride temno zlato rjavo.
- Odrežite rezine na papirnati brisači in jih posujte s soljo. Postrežemo toplo.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 442 |
| Skupna maščoba | 29 g |
| Nasičena maščoba | 2 g |
| Nenasičena maščoba | 20 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 153 mg |
| Ogljikovi hidrati | 49 g |
| Prehranske vlaknine | 5 g |
| Beljakovine | 3 g |