Preden sem vedel, kaj je bil Paleo ali kako bi spremenil moje življenje, bi večino mojih mešanic začimb iz nič. Obstaja samo nekaj o skrivnostnem paketu mešanic začimb, zaradi česar se sprašujete, kaj je v njej.
Za shranjevanje kupljenih mešanic začimb, ki se ne štejejo za Paleo, je mogoče dodati še veliko sestavin za preprečevanje strjevanja. Toda nad tem, sem vedno naredil svoj, ker je okus AMAZING in je zelo enostavno narediti. Plus, večina začimb v običajnem začimbe za taco, so ponavadi na roki. Ko to niso, je še vedno zelo enostavno najti. S svojimi lastnostmi se lahko tudi odločite za priprave na začimbe, če želite, ki prav tako prinašajo še več okusa v mešanico (Opomba: Kumin je nazdravljen v tem receptu - ne boste obžalovali!).
Okus je pomemben za prehrano Paleo, še posebej, da ohranite svojo hrano in privabite svoj apetit v celoti. Zato raje uporabljam himalajsko rožnato sol, namesto katere koli druge soli. Ima tradicionalno slanost, vendar je manj intenzivna in daje blag element arome. Prekajena paprika dodaja tudi edinstven element mešanice. Zagotavlja dimljenje, ki je primerljivo s čopičem v prahu, vendar ima veliko manj toplote.
Če cenite surov okus v najmanjšem možnem obsegu, stavim, da vam bo težko, da se vrnete na vnaprej pripravljeno začimbe (tudi dobre)! Sledite spodnjemu receptu za odlično mehiško okusno mešanico začimb.
Kaj boste potrebovali
- 1 žlica čilija v prahu
- 1/4 čajne žličke čebule v prahu
- 1/4 čajna žlička česna v prahu
- 1/4 čajna žlička črnega popra
- 1/4 žličke origana
- 1/4 čajna žlička rdeče paprike
- 1/4 čajna žlička paprike (prekajena)
- 1/4 žličke kumina semena
Kako narediti
Začnite s segrevanjem ponev na srednji visoki vročini. Dodajte kumino seme, občasno premešajte, da se izognete peki. Ko je vonj očiten in semena so rahlo opečena, jih odstranite s segrevanja in pustite, da se ohladijo.
Sesekljano seme kumina v marmelado začinke in pulz postavite v fin prah.
V majhni posodi za mešanje združite vse začimbe, vključno s praženim semenom kumina.
Dobro mešajte in shranite v nepredušno posodo na hladnem, temnem mestu.
IDEJE ZA SEZONJANJE: uporabite to v receptu Salate Paleo Fajita , v skodelih jajcih, kuhinjskih zrezkih ali preko svežega vrtnega paradižnika. Če se hrani na hladnem, temnem mestu, mora mešanica začimb trajati do enega leta.
VARIACIJE: sol lahko izpuščate iz razlogov zdravja ali osebne volje. Če želite, lahko dodate še 1/4 čajne žličke koriandra.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 3 |
| Skupna maščoba | 0 g |
| Nasičena maščoba | 0 g |
| Nenasičena maščoba | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrij | 23 mg |
| Ogljikovi hidrati | 1 g |
| Prehranske vlaknine | 0 g |
| Beljakovine | 0 g |