Ta svinjska kruha je poln klobas, sir, pinjole in druge okusne sestavine. To je odlična jed za posebne priložnosti.
Kaj boste potrebovali
- 4 do 5 kilogramov / 1,8 do 2,3 kg piščančjega mesa
- 1/2 funt / 226 g svinjskega svinjskega mesa
- 1/2 funt / 225 g italijanska klobasa (nepakirano)
- 1 1/4 skodelice / 300 ml drobno sesekljanega svežega peteršilja
- 1/2 skodelice / 120 ml nasekljanih svežih listov bazilike
- 1/2 skodelice / 120 ml pinjole
- 1/2 skodelice / 120 ml naribanega parmezanskega sira
- 1 skodelica / 240 ml suhih drobnih kruhov
- 1/4 skodelice / 60 ml mleka
- 6 stroka česna, mleto
- 1 jajce
- 1 žlička / 5 ml črnega popra
Kako narediti
V blender ali predelovalec hrane združite 1 skodelico peteršilja z baziliko, pinjole, parmezanskim sirom in česnom. Dobro premešajte in pustite v prahi. V ločeni skledi združite zemljo svinjino, italijansko klobaso, krušne drobtine, mleko, jajce, poper in preostalo 1/4 skodelice / 60 ml peteršilja. Predgrizni žar in pripravite se za posredno pečenje. Razpršite tanko plast zelišča, mešanico sira na eni strani svinjskega ledja.
Mešanico mesa oblikujte v sredino svinjskega ledja. Spustite stran, tako da bodo čez krog v sredini. Varno povezujte s kuhinjskimi vrvmi in postavite na posredno segreti del žara. Cook, občasno obračajte 1 do 1 1/2 ure ali dokler meso ne doseže notranje temperature 165 stopinj F / 74 stopinj C. v nekaj točkah. Po kuhanju odstranite z žara in pustite pečico počivati 10 minut. Rezine in služi.
| Navodila za prehrano (na uslugo) | |
|---|---|
| Kalorije | 718 |
| Skupna maščoba | 41 g |
| Nasičena maščoba | 14 g |
| Nenasičena maščoba | 18 g |
| Holesterol | 193 mg |
| Natrij | 540 mg |
| Ogljikovi hidrati | 22 g |
| Prehranske vlaknine | 4 g |
| Beljakovine | 64 g |