Maroški recepti s semolino (Smida)

01 od 10

Beghrir so nežne maroške palačinke iz kruha. Kvas v krepi podobnem testu povzroči stotine mehurčkov, da se oblikujejo in zlomijo na površini palačink, ko kuhajo.

02 od 10

Ti piškoti, napolnjeni s podatki, so ocvrti in nato potopljeni v medu - sladek in slasten!

03 od 10

Harcha (tudi pisana harsha) je maroški praženi kruh, izdelan iz zdroba moke, masla in mleka. Čeprav izgleda kot angleški kolač, je bolj kot koruzni kos v teksturi in okusu.

04 od 10

Ta lahki maroški recept prinaša kruhovo juho, okusljeno z žafranjem in janežem. Prav tako je zadovoljivo kot večerja in zajtrk, tradicionalno pa je z roko ob strani.

05 od 10

Čeprav se semolina uporablja za izdelavo testenin ali kuskusov, prav tako naredi zelo okusen, žvečilni kruh. Maroški semolina kruh - ali khobz dyal smida - je enostaven za pripravo in popolnost za sendviče, zajtrk, čas čaja ali služi z tagines.

06 od 10

Batbout je eden izmed mojih najljubših maroških kruhov. Ta recept daje mehak in žvečen kruh z žepom, ki se lahko polni kot pita. Povečajte količino govejega mesa v testu po želji.

07 od 10

Pri izdelavi testa za ta klasični maroški punjeni kruh ne rabite uporabljati zdroba, vendar vam zelo priporočam, da to storite. Pan-ocvrt kot batbout , khobz chehma se najprej polni s slanim polnjenjem čebule, peteršilja, začimb in govejega ali jagenjčka.

08 od 10

Meloui so okrogle maroške palačinke (rghaif), ki se oblikujejo tako, da se zloženi trak testa navije kot preproga in nato poravna navpično tuljavo v krog. Lahko jih pojedo navadno ali s sirupom iz masla in medu.

09 od 10

Te klasične maroške palačinke ali rghaif so narejene z izravnavanjem delov testa in jih zložijo na kvadrate. Praženje prepognjenega testa v ponev prinaša slojevito palačinko, ki je hrustljava na zunanji strani in žvečita na notranji strani.

10 od 10

Maroko izročitev baklave (ali baklave, kot se imenuje namesto tega) je narejen s sendvičem polnjenja mandljev med več plasti domačega peciva, izdelanega iz zdroba in bele moke.